Sedang mencari ide resep pindang ayam kemangi (khas palembang) yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal pindang ayam kemangi (khas palembang) yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.

Kemarin itu kok ya kepikiran mau makan pindang ayam kemangi ini, itu loh masakan pindang khas Palembang. Mungkin karena sudah lama tidak makan kali ya, jadi ingin makan atau mungkin karena ingin makan yang tidak begitu berat. Kalau di Palembang sendiri, masakan pindang bisa macam-macam jenisnya, sebut saja pindang tulang yang memang sangat.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari pindang ayam kemangi (khas palembang), pertama dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau mau menyiapkan pindang ayam kemangi (khas palembang) enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi sajian spesial.

Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah pindang ayam kemangi (khas palembang) yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Pindang ayam kemangi (khas Palembang) menggunakan 19 jenis bahan dan 6 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk pembuatan Pindang ayam kemangi (khas Palembang):

1. Siapkan 1/2 kg dada ayam tnp kulit,potong²,cuci bersih,lumuri nipis,cuci lg
2. Sediakan 800 ml air/air kaldu
3. Sediakan 2 btng serai (putihnya sj),geprek
4. Gunakan 2 lmbr daun salam
5. Ambil 2 ruas jari lengkuas,kupas,geprek
6. Ambil 2 ruas jari jahe,kupas,geprek
7. Gunakan 3 sdm air asam jawa
8. Gunakan 10 bh cabe rawit utuh
9. Gunakan 3 bh cabe merah keriting,iris
10. Ambil 1 btng daun bawang,iris
11. Siapkan 2 bh tomat,iris
12. Ambil 1 genggam daun kemangi
13. Ambil 1/4 bh nanas,kupas,potong²
14. Sediakan (sy ganti dgn 1 sdm air perasan jeruk lemon)
15. Gunakan secukupnya garam,gula,kaldu bubuk & minyak goreng
16. Siapkan Bumbu halus :
17. Ambil 5 siung bawang merah
18. Sediakan 3 siung bawang putih
19. Gunakan 3 cm kunyit

Baca juga: Cara Bikin Iga Bakar Sambal Matah Seperti di Restoran Sajian ini cocok bagi kamu yang memiliki stok iga sapi di rumah dan bingung hendak masak apa. Kita juga ada pindang bebek dan pindang ayam kampung. Kalau beli pindang di sini juga dapet free rujak untuk makanan penutup," ungkap dia. Selain itu, beragam menu pindang di pindang burung disajikan dengan tambahan pilihan sambal, tempoyak (makanan khas Palembang dari bahan buah durian yang difermentasi dicampur dengan ikan) dan free menu ikan.

Cara menyiapkan Pindang ayam kemangi (khas Palembang):

1. Didihkan air,rebus ayam sebentar sampai berubah warna,angkat & tiriskan. Lalu saring kuah kaldunya.
2. Panaskan minyak,tumis bumbu halus sampai matang & harum. Masukkan serai,daun salam,lengkuas & jahe,aduk rata & tumis sebentar.
3. Masukkan ayam,air kaldu,air asam jawa,duo cabe & daun bawang. Bumbui garam,gula & kaldu bubuk. Masak terus sampai mendidih,ayam empuk & bumbu meresap. Koreksi rasanya.
4. Terakhir masukkan tomat & daun kemangi (bila memakai nanas,masukkan pd step ini),aduk rata & masak sebentar lg. Matikan api,angkat (kalo pakai air jeruk nipis/lemon masukkan pd step ini).
5. Sajikaaan…👌
6. Dan ini uenak bangeeed…asem gurih seger🤤

Selain Sup Pindang Tulang, Palembang juga punya sajian sup yang sangat populer yaitu Pindang Ikan Patin. Didihkan air, masukkan semua bumbu kecuali tomat ceri, daun bawang dan kemangi. Sajian berkuah khas Palembang ini punya citarasa asam-pedas yang segar dan penggunaan bumbu yang kuat. Agar iga lebih empuk, anda bisa merebusnya dengan panci presto terlebih dulu agar tidak butuh waktu lama saat dimasak. Hidangan ikan dari palembang yang juga lezat selain pempek adalah pindang patin.

Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan pindang ayam kemangi (khas palembang) yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!