Sedang mencari inspirasi resep mangut iwak pe (ikan pari asap) yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal mangut iwak pe (ikan pari asap) yang enak harusnya sih memiliki aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari mangut iwak pe (ikan pari asap), mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau hendak menyiapkan mangut iwak pe (ikan pari asap) enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi suguhan spesial.

Mau praktek buat homemade bandeng presto. Eeeh ketemu juga sama tukang jual ikan pari asap. Girang bukan kepalang, jadi sekalian buat mangut ikan pari asap deh.

Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah mangut iwak pe (ikan pari asap) yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Mangut Iwak Pe (Ikan Pari Asap) memakai 15 jenis bahan dan 4 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk menyiapkan Mangut Iwak Pe (Ikan Pari Asap):

1. Siapkan 1 kg ikan pari asap, potong2
2. Siapkan 3 buah terong hijau, potong2
3. Gunakan 2 liter santan
4. Gunakan secukupnya gula dan garam
5. Ambil Bumbu halus:
6. Sediakan 5 siung bawang merah
7. Gunakan 5 siung bawang putih
8. Ambil 4 butir kemiri
9. Gunakan 2 ruas jari jahe
10. Sediakan 2 ruas jari kunyit
11. Siapkan 1 ruas jari lengkuas
12. Sediakan 2 ruas jari kencur
13. Sediakan 10 buah cabai (sesuai selera)
14. Ambil 5 lembar daun jeruk
15. Sediakan 1 sdt ketumbar

Iwak Pe/Ikan Pari Asap masak Mangut by Kiromatil Baroroh adalah olahan ikan asap khususnya ikan pari asap yang sayang untuk dilewatkan begitu saja. Di Bondoeoso, Jawa Timur juga ada sajian ikan pari ini. Mangut Ikan Pari (Iwak Pe). foto: Instagram/@reenaokta. Mangut merupakan istilah untuk masakan dengan kuah santan.

Langkah-langkah membuat Mangut Iwak Pe (Ikan Pari Asap):

1. Tumis bumbu halus sampai harum dan matang. Lalu masukkan santan, aduk rata.
2. Masukkan ikan parinya. Tambahkan gula dan garam secukupnya. Aduk lagi.
3. Bila mulai mendidih kecil, masukkan terong. Aduk lagi. Masak sampai mendidih dan matang. Jangan lupa tes rasa.
4. Sebelum mendidih jangan lupa diaduk sesekali ya biar santannya tidak pecah. Karena akan berpengaruh pada rasa masakan ^^

Sementara mangut ikan pari atau juga dikenal dengan ikan pe merupakan masakan khas pantai utara Jawa. Mangut ikan pari ini biasanya dibuat dari ikan pari yang sudah diasap, kemudian diberi kuah santan yang sudah dibumbui berbagai macam rempah. Masakan mangut ini adalah masakan berkuah santan yang terkenal pedas, dengan bahan utama ikan pari asap atau iwak pe asap atau ikan manyung asap dan kepalanya ini. Selain ikan asap, dalam hidangan mangut ini bisa juga di lengkapi dengan tempe atau tahu. Selain rasanya lebih enak.juga kandungan gizinya lebih komplet.

Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara membuat mangut iwak pe (ikan pari asap) yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!