Lagi mencari inspirasi resep mangut iwak pe/ikan pari asap yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal mangut iwak pe/ikan pari asap yang enak selayaknya memiliki aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari mangut iwak pe/ikan pari asap, pertama dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau mau menyiapkan mangut iwak pe/ikan pari asap yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi sajian istimewa.

Mau praktek buat homemade bandeng presto. Eeeh ketemu juga sama tukang jual ikan pari asap. Girang bukan kepalang, jadi sekalian buat mangut ikan pari asap deh.

Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat mangut iwak pe/ikan pari asap yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Mangut Iwak Pe/Ikan Pari Asap menggunakan 20 bahan dan 4 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk menyiapkan Mangut Iwak Pe/Ikan Pari Asap:

1. Gunakan 10 potong ikan pari asap ukuran 5x5 cm
2. Gunakan 5 kotak tahu, iris kecil, goreng setengah matang
3. Gunakan 2 buah terong ungu, kupas, potong, goreng setengah matang
4. Siapkan 65 ml santan kental (kara)
5. Siapkan 250 ml air
6. Gunakan Bumbu Halus :
7. Siapkan 6 siung bawang merah
8. Gunakan 3 siung bawang putih
9. Gunakan 4 butir kemiri sangrai
10. Gunakan 2 cm kencur
11. Siapkan 1 ruas jahe
12. Sediakan 1 sdt ketumbar bubuk
13. Siapkan 1 sdt lada bubuk
14. Sediakan 1/2 sdm gula merah
15. Gunakan 1/2 sdt terasi
16. Gunakan secukupnya garam
17. Sediakan Bahan tumisan
18. Sediakan 2 ruas lengkuas
19. Siapkan 2 lbr daun salam
20. Siapkan 3 lbr daun jeruk

Sedangkan iwak pe adalah ikan pari asap yang hasilkan citarasa. Di Bondoeoso, Jawa Timur juga ada sajian ikan pari ini. Mangut Ikan Pari (Iwak Pe). foto: Instagram/@reenaokta. Sementara mangut ikan pari atau juga dikenal dengan ikan pe merupakan masakan khas pantai utara Jawa.

Cara menyiapkan Mangut Iwak Pe/Ikan Pari Asap:

1. Haluskan bumbu halus
2. Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan lengkuas, daun salam, dan daun jeruk. Masak hingga bumbu matang.
3. Masukkan ikan pari, aduk rata. Masukkan air, gula, & garam. Masak hingga mendidih.
4. Masukkan tahu & terong yg telah digoreng setengah matang. Masukkan santan kental, aduk rata. Koreksi rasa. Masak hingga bumbu meresap.

Mangut ikan pari ini biasanya dibuat dari ikan pari yang sudah diasap, kemudian diberi kuah santan yang sudah dibumbui berbagai macam rempah. Masakan mangut ini adalah masakan berkuah santan yang terkenal pedas, dengan bahan utama ikan pari asap atau iwak pe asap atau ikan manyung asap dan kepalanya ini. Selain ikan asap, dalam hidangan mangut ini bisa juga di lengkapi dengan tempe atau tahu. Selain rasanya lebih enak.juga kandungan gizinya lebih komplet. Ikan asap apapun jenisnya pasti cocok dengan bumbu kuliner pesisiran utara jawa tengah ini.

Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan mangut iwak pe/ikan pari asap yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!