Sedang mencari ide resep mpek-mpek ebi yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal mpek-mpek ebi yang enak seharusnya memiliki aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.

Ga ada ikan ebi pun jadi soal rasa jangan ditanya deh pasti uenakk😋😋 Gusti Gina Marina Fitri Astari. Seadanya bahan yg ada dlm kulkas. Pempek Dos lembut (tanpa ikan) pakai Ebi.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari mpek-mpek ebi, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau hendak menyiapkan mpek-mpek ebi yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi suguhan spesial.

Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat mpek-mpek ebi yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Mpek-Mpek Ebi memakai 21 bahan dan 18 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk pembuatan Mpek-Mpek Ebi:

1. Siapkan Bahan Biang
2. Sediakan 8 siung bawang Putih
3. Ambil 30 gr Ebi Kering (kurleb Rp 3000)
4. Ambil 1 sdm Kaldu bubuk Ayam
5. Sediakan 1 sdt garam
6. Ambil 1 Liter air
7. Sediakan 400 gr Tepung Terigu (saya gunakan 200 gr tepung Mocaf dan 200 gr Tepung Terigu)
8. Ambil Bahan Adonan
9. Gunakan 800 gr Tepung Tapioka/Kanji
10. Gunakan 1 sdm Kaldu Ayam
11. Gunakan 5 Butir Telur (jika ukuran telur besar gunakan 4 butir)
12. Ambil Bahan Kuah Cuko
13. Siapkan 500 gr Gula Merah
14. Sediakan 750 ml Air
15. Sediakan 10 Siung Bawang Putih
16. Siapkan 20 Buah Cabe Rawit Merah
17. Gunakan 10 Buah Cabe Kriting Merah
18. Ambil 15 gr Ebi Kering
19. Sediakan 2 Bungkus Asam Jawa (Kurleb Rp 2000)
20. Sediakan 1 sdt Garam
21. Ambil 1 sdm Gula Pasir

Pempek biasanya disajikan dengan kuah cuka yang memiliki rasa asam, manis, dan pedas. Pempek sering disebut sebagai makanan khas Palembang, meskipun hampir. Beri taburan berupa ebi cincang dan potongan mentimun; Kuah cuko siap dijadikan pendamping makan mpek mpek Palembang yang sudah digoreng tadi; Perpaduan rasanya yang asam manis pedas terasa pas saat dimakan bareng empek empek tengiri yang gurih dan sedap. Makanan ini kaya protein dan memang paling sedap dimakan sore hari sebelum makan malam.

Cara menyiapkan Mpek-Mpek Ebi:

1. Haluskan bawang putih, ebi, kaldu, garam dan gula.
2. Didihkan air masukkan bumbu halus. masak hingga bumbu matang. angkat langsung perlahan campur bumbu pada tepung terigu di dalam baskom.aduk hingga tercampur dan tekstur tepung seperti bubur bayi. sisihkan hingga uap panasnya hilang.
3. Kocok telur kemudian campurkan ke dalam adonan biang hingga tercampur rata.
4. Masukkan Tepung Tapioka, kaldu, uleni hingga kalis jgn terlalu keras lembut tapi tidak lengket ditangan.
5. Mpek Mpek kapal Selam - lumuri tangan dengan tapioka lalu ambil sejumput adonan ukuran sesuai selera Bentuk adonan bulat2 kira-kira sekitar 18-20 bulatan
6. Kocok lepas 2 butir telur ukuran agak besar. (cukup untuk isi 18-20 mpek mpek kapal selam)
7. Ambil satu buah bulatan, lubangi tengahnya jgn lupa tgn selalu diberi tepung agar tidak lengket.
8. Beri 1,5 sdm telur kocok.
9. Tutup bagian tepi atas perlahan hingga menyerupa kapal selam. ulangi hingga bulatan habis.
10. Mpek Mpek Lenjer - Ambil sejumput adonan bentuk lonjong ukuran 8-10 cm. sisihkan
11. Didihkan 3 liter air - beri 3 sdm minyak sayur
12. Rebus mpek-mpek hingga matang ditandai dengan mpek-mpek mengapung ke atas.
13. Angkat masukkan ke dalam baskom berisi air matang suhu ruang. lalu tiriskan.
14. Langkah membuat kuah cuko - 1. Blender bawang putih, cabe merah, cabe rawit dan ebi beri sedikit air hingga halus. sisihkan.
15. 2. Rebus gula merah hingga larut. cek jika ada kotoran saring gula merah. lalu masukkan bumbu halus, asam jawa. rebus hingga bumbu matang dan asam jawa larut (tersisa bijinya saja). beri garam secukupnya (tes 1 sdt garam dulu). beri sedikit kecap manis hitam pekat (sebagai warna)/bisa di skip jika tidak ada. Koreksi rasa. masak hingga kuah sedikit menyusut.
16. Cara Penyajian. - 1. Goreng mpek mpek hingga warna kuning keemasan. Angkat potong sesuai selera.
17. 2. Beri kuah cuko yang disaring terlebih dahulu. ampas saringannya masukkan kembali ke panci kuah nanti bisa dibuat bumbu kembali jika air cuko abis. (hanya menambahkan gula dan asam)
18. 3. beri potongan timun segar dan bihun atau soun yang telah diseduh. Sajikan hangat.

I created this version of pempek when I was living abroad where fish was much more expensive than it is in Indonesia. The result was a snack flavorful enough to keep my homesickness at bay. Resep Cara Membuat Empek Empek Palembang Asli Yang Enak Pempek atau yang biasa dikenal dengan empek-empek adalah makanan khas Kota Pelembang - Ibu Kota Provinsi Sumatera Selatan. Makanan Khas Palembang ini adalah salah satu makanan yang paling disukai oleh kebanyakan orang di Indonesia, baik itu anak-anak, remaja, hingga orang dewasa.

Terima kasih telah membaca resep yang kami tampilkan di sini. Besar harapan kami, olahan Mpek-Mpek Ebi yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang sedap untuk keluarga/teman ataupun menjadi ide dalam berbisnis kuliner. Selamat mencoba!