Lagi mencari inspirasi resep mpek - mpek palembang yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal mpek - mpek palembang yang enak seharusnya punya aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.

Pempek, mpek-mpek or empek-empek is a savoury Indonesian fishcake delicacy, made of fish and tapioca, from Palembang, South Sumatera, Indonesia. Pempek is served with rich sweet and sour sauce called kuah cuka or kuah cuko (lit.vinegar sauce), or just "cuko". Sometimes local people also eat the dish with yellow noodles and diced up cucumber to balance out the vinegar's sourness.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari mpek - mpek palembang, mulai dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika mau menyiapkan mpek - mpek palembang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi sajian spesial.

Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat mpek - mpek palembang yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Mpek - mpek Palembang memakai 23 bahan dan 4 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam menyiapkan Mpek - mpek Palembang:

1. Siapkan Bahan A :
2. Sediakan 500 ml air
3. Ambil 100 gram tepung terigu
4. Siapkan 10 siung bawang putih
5. Gunakan 50 gram garam (sesuai selera)
6. Sediakan 4 sdt gula pasir
7. Ambil 5 sdm minyak sayur
8. Sediakan secukupnya Penyedap rasa/kaldu jamur
9. Siapkan Bahan B :
10. Ambil 1 kg daging ikan tenggiri (haluskan)
11. Gunakan 1 butir telur
12. Gunakan 1 kg tepung tapioka
13. Sediakan Bahan kuah cuko :
14. Gunakan 1 1/2 Liter air
15. Sediakan 1 kg gula merah/gula batok
16. Siapkan 50 gram asam jawa (rendam air panas sampai kembang)
17. Sediakan 100 gram bawang putih
18. Gunakan 100-150 gram cabe rawit
19. Gunakan 5 buah cabe merah
20. Gunakan 1 – 1 ½ ebi sangrai (haluskan)
21. Sediakan secukupnya Garam
22. Gunakan secukupnya Kecap manis
23. Sediakan secukupnya Kaldu jamur

Bahan Pelengkap: Pempek Candy Oleh Oleh Khas Palembang, Pesan Langsung Dari Outlet dan Disertai NOTA Asli Pembelian. Kami Menyediakan Pempek, Kerupuk, Kemplang, dan Makanan Khas Palembang Lainnya Pengiriman pempek Vico langsung dilakukan dari outlet Jl. Palembang terkenal dengan pempeknya yang mendunia. Mudah sekali menemukan penganan yang terbikin dari ikan-ikanan ini di daerah itu.

Cara membuat Mpek - mpek Palembang:

1. Cara membuatnya : - Campur semua bahan A kecuali minyak sayur, kemudian masak sampai meletup – letup kemudian dinginkan. setelah dingin masukan minyak aduk rata.
2. Dalam wadah yang besar campur daging ikan tenggiri + telur + bahan A lalu aduk rata. Kemudian masukan tepung tapioka lalu aduk kembali sampai rata. Adonan siap untuk dibentuk lenjer, keriting atau kapal selam. Untuk empek2 lenjer saya timbang adonan seberat 100 gram dan untuk kapal selam ukuran sedang 50 gram, sedangkan isian untuk kapal selam 5 butir telur yang dikocok lepas.
3. Didihkan air beri sedikit minyak goreng + garam, kemudian rebus adonan empek - empek sampai matang (mengapung). Angkat dan tiriskan
4. Kuah Cuko - Cara membuat : - Masak air + gula merah + asam jawa masak sampai gula larut lalu saring. Kemudian masukkan bawang putih yang sudah dihaluskan + cabe rawit + cabe merah + garam masak sampai mendidih. Setelah mendidih masukkan ebi halus dan kecap manis aduk rata koreksi rasanya. - - NOTE : Sebaiknya bawang putih yang sudah dihaluskan disimpan semalaman agar aroma bawang putihnya lebih terasa. Baru keesokan harinya dimasak bersama bahan lainnya.

Sebab, hampir di setiap jalan, terdapat warung atau tempat makan pempek. Pempek or Mpek-mpek is a delicacy from Palembang, South Sumatra. It is made of fish and sago flours and served together with a dark, rich sauce called cuko. Cuko is made from brown sugar, chilli pepper, garlic, vinegar, and salt to boiling water. There are many varieties of Pempek.

Terima kasih telah membaca resep yang kami tampilkan di halaman ini. Besar harapan kami, olahan Mpek - mpek Palembang yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang lezat untuk keluarga/teman maupun menjadi ide bagi Anda yang berkeinginan untuk berjualan makanan. Selamat mencoba!