Lagi mencari ide resep roti sobek metode autolisis yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal roti sobek metode autolisis yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari roti sobek metode autolisis, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika ingin menyiapkan roti sobek metode autolisis yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi suguhan istimewa.

Kali ini aku bikin roti dengan metode autolisis atau autolyse. Metode autolyse itu adalah metode yang memberi jeda waktu utk. Video yang aQ bagikan kali ini adalah membuat Roti Sobek menggunakan metode Autolisis.

Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat roti sobek metode autolisis yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Roti Sobek Metode Autolisis menggunakan 6 bahan dan 4 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk menyiapkan Roti Sobek Metode Autolisis:

1. Siapkan 250 gr tepung protein tinggi
2. Gunakan 1 buah telur + susu UHT = 160-180 ml
3. Siapkan 30 gr gula pasir (kalo suka manis silahkan ditambah takarannya)
4. Ambil 1 sdt ragi
5. Siapkan 30 gr margarin
6. Siapkan Isian : chocochip dan keju cheddar

Resep Roti Sobek Oven Tangkring Metode Autolisis. Haiii hari ini aku bikin roti sobek / roti kasur. Rotinya lembutttt dan aku kasih isian coklat, kalo kalian pgn tau cara bikinnya tonton videonya samai selesai yaa. ROTI SOBEK AUTOLISIS VS TANGZHONG Lebih Lembut Yang mana?

Langkah-langkah menyiapkan Roti Sobek Metode Autolisis:

1. Pertama kita buat adonan tepung + telur + susu + gula. Biasanya saya buat jam 22.00 sebelum tidur. Dalam gelas ukur tuang telur kemudian tambahkan susu uht hingga jumlah cairan bertambah menjadi 160-180 ml. Beri gula pasir aduk rata. Tuang ke dalam wadah tepung terigu. Cukup aduk rata dengan spatula. Pastikan semua tepung sudah terbasahi dengan cairan. Pindahkan ke dalam wadah yang diolesi minyak. Tutup dengan plastik wrap. Tinggal tidur deh.
2. Paginya, jam 6 saya buka adonan. Adonan sudah terbentuk gluten dan lentur. Ambil ragi tambahkan sedikit air, aduk hingga menjadi pasta. Tuang ragi ke dalam adonan tepung. Mixer hingga tercampur rata. Kemudian masukkan margarin mixer hingga kalis. Saya butuh 8 menit hingga adonan kalis.
3. Bulatkan adonan. Proofing hingga mengembang 2 kali. Kempeskan adonan. Timbang dan bagi adonan. Beri isian kemudian bentuk sesuka hati. Saya lagi suka bikin roti sobek atau roti kasur. Biarkan mengembang 30 menit. Kemudian panggang hingga matang. Saya pakai otang suhu 180°C selama 25 menit. Otang kog tau suhu? Pake termometer oven.. 😋
4. Itu yang roti sobek warna-warni pengen bikin ala-ala Japanese Milk Bread.

Sajikan dan nikmati hidangan enak dari sajian roti sobek homemade buatan sendiri. Dengan resep mudah yang kami berikan kali ini maka sajian ini akan tentu bisa anda buat di rumah. Keyword resep roti sobek, roti sobek manis. Roti yang dinikmati dengan cara menyobeknya, lantas membuat roti ini dinamakan dengan roti sobek. Roti ini tergolong praktis karena sering digunakan untuk mengganjal perut saat lapar melanda dan karena roti ini tidak mudah basi.

Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara membuat roti sobek metode autolisis yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!