Sedang mencari ide resep roti sobek metode autolisis lembut dengan oven tangkring yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal roti sobek metode autolisis lembut dengan oven tangkring yang enak seharusnya punya aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari roti sobek metode autolisis lembut dengan oven tangkring, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika hendak menyiapkan roti sobek metode autolisis lembut dengan oven tangkring enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi suguhan spesial.

Makaroni panggang oven tangkring super gampang bikinnya. Resep roti sobek oven tangkring metode autolisis. Dengan menggunakan oven sebagai alat sterilisasi kering, maka alat gelas yang disterilisasi tidak akan timbul kondensasi sehingga tidak ada tetes air (embun) di dalam alat gelas.

Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah roti sobek metode autolisis lembut dengan oven tangkring yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Roti sobek metode autolisis lembut dengan oven tangkring memakai 12 jenis bahan dan 17 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk menyiapkan Roti sobek metode autolisis lembut dengan oven tangkring:

1. Ambil Bahan A:
2. Gunakan 300 gr tepung terigu protein tinggi
3. Sediakan 1 sachet susu bubuk dancow (bs juga pke susu anak 20gr)
4. Gunakan 1 butir telur utuh
5. Siapkan 125-130 ml air suhu ruang atau susu cair(sy gunakan air)
6. Ambil 30 gr gula pasir
7. Ambil 2 gr bread improver (sedikit saja) optional
8. Gunakan Bahan B:
9. Sediakan 1 sdt ragi instan
10. Gunakan 30 gr margarin atau mentega
11. Gunakan 1/4 sdt garam halus
12. Siapkan Sesuai selera isian roti, boleh coklat filling, ceres, keju

Jika adonan tampak ringan dan matang, roti sobek siap dinikmati. Dengan resep di atas, kamu bisa menyajikan roti sobek yang enak untuk keluarga, apalagi kalau ada acara-acara tertentu. Roti yang dinikmati dengan cara menyobeknya, lantas membuat roti ini dinamakan dengan roti sobek. Roti ini tergolong praktis karena sering digunakan untuk mengganjal perut saat lapar melanda dan karena roti ini tidak mudah basi.

Langkah-langkah menyiapkan Roti sobek metode autolisis lembut dengan oven tangkring:

1. Larutkan gula bersama air agar lebih mudah tercampur dgn bahan tepung. Masukkan semua bahan A ke dalam wadah lalu aduk dengan sendok sampai tercampur rata, tdk ada tepung yg menggumpal. Ingat, jgn masukkan air sekaligus ya. Takut kelembekan nanti.
2. Setelah tercampur rata, tutup dgn kain bersih lalu Istirahatkan kurang lebih 3-8 jam. Sy udah pernah 3,5,6 dan 8 jam sama-sama lembut tapi lebih empuk dan lebih cepat kalis elastis yg 6-8 jam. Jd silahkan sering dipraktekin agar tau wkt yg pas dan cocok buat kita sendiri.
3. Setelah 3 jam, buka dan cek tekstur adonan. Sudah kalis hampir elastis. ragi dgn 1,5 sdm air matang suhu ruang. Lalu masukkan kedalam adonan
4. Aduk 2 menit lalu masukkan margarin dan garam
5. Aduk dan ulen 5 menit saja sampai adonan tidak lagi lengket ditangan dan di wadah. Cek adonan sudah kalis elastis tahap windowpane
6. Bulatkan dan Istirahatkan 30 menit saja. Disini adonan sudah mengembang hampir 2x lipat. Itu artinya ragi bekerja dgn baik.
7. Kempiskan adonan dan timbang sesuai yg diinginkan. Sy 45 gr per dough
8. Rounding atau bulatkan adonan semulus mungkin
9. Gilas dgn rolling pin, balikkan taroh bagian yg digilas nanti jd dibawah agar permukaan Roti nanti cantik dan mulus. Isi Roti dan bulatkan dengan rapi, cubit-cubit bagian yg terbuka agar nanti tdk pecah saat Roti mengembang
10. Isian roti adalah 1/2 dari berat dough, jgn lewat agar tdk pecah saat dipanggang. seperti roti sy pecah satu krn mmg isiannya sgt banyak sesuai request anak sy kudu banyak coklatnya, alhasil meluber ber ber
11. Oia, setelah diisi bulatkan roti dgn rapat. Jngan ada yg terbuka.
12. Setelah semua selesai diisi, tata diloyang yg sudah selesai dioles margarin. Lalu tutup dengan plastik atau serbet bersih. Biarkan mengembang 2xlipat kurant lebih 1 jam. Jika udara disekitar lagi dingin, coba proofing di dalam oven yg apinya mati. Caranya : masukkan Loyang roti tersebut ke dalam rak paling atas, lalu isi wadah dengan air panas letakkan di rak paling bawah. Tutup oven
13. Setelah roti mengembang 2xlipat, semprot roti dengan air matang suhu ruang lalu tabur toppping. Sy menggunakan wijen, boleh keju, ceres
14. Lalu panggang dioven tangkring yg sudah sangat panas (oven sudah dipanaskan sebelumnya dgn api besar selama 4 menit agar panas stabil)
15. Cukup dipanggang 15 menit saja. 10 menit pertama putaran hawa panas ditutup, 5 menit terakhir buka putaran panas agar warna roti coklat merata.
16. Segera keluarkan dari oven dan oles dgn margarin. Keluarkan dari loyang dan oles semua permukaan roti dgn margarin. Setelah dingin, simpan pada tempat kedap udara agar tahan empuknya 3 hari.
17. Enjoy. Recomended banget buat kalian yg belum punya mixer roti, ga capek lagi ngulen, ga bikin pegal tangan. Buat mommies yg kerja bisa diadon pagi, nanti pulang kerja udah bs diolah, atau kayak sy, sy adon malam, paginya sy olah.

Berbagai macam isian dapat divariasikan agar roti lembut ini. lembut di dalam krispi di luar WAJIB COBA DAN ANTI GAGAL. ROTI BOY ini walaupun pakai oven tangkring tapi hasilnya tetep cantik dan enak ya pastinya. Resep roti sobek oven tangkring metode autolisis. Cara memanggang Roti dengan Oven Kompor/Oven Tangkring.

Terima kasih telah menggunakan resep yang kami tampilkan di sini. Besar harapan kami, olahan Roti sobek metode autolisis lembut dengan oven tangkring yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang menarik untuk keluarga/teman ataupun menjadi ide bagi Anda yang berkeinginan untuk berbisnis kuliner. Selamat mencoba!