Lagi mencari inspirasi resep korean crispy chicken (ayam goreng korea) yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal korean crispy chicken (ayam goreng korea) yang enak seharusnya memiliki aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.

Setelah beberapa waktu lalu sudah saya coba masakan Korea lainnya yang ngehitz di sana. Seperti Kimchi, Nasi Goreng Kimchi, Japchae, Bulgogi (semur daging ala korea), aneka Stew dan Sup. Kali ini dengan tekad kuat akhirnya punya waktu untuk membuat Spicy Crispy Korean Fried Chicken alias ayam.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari korean crispy chicken (ayam goreng korea), mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika hendak menyiapkan korean crispy chicken (ayam goreng korea) yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi sajian istimewa.

Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah korean crispy chicken (ayam goreng korea) yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Korean Crispy Chicken (Ayam Goreng Korea) memakai 25 jenis bahan dan 12 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk menyiapkan Korean Crispy Chicken (Ayam Goreng Korea):

1. Gunakan Rendaman Ayam :
2. Gunakan 500 gr Ayam (saya pakai daging paha tanpa tulang, bisa jg pakai bagian sayap / paha bawah)
3. Gunakan 2 sdm Kecap Asin (saya pakai kecap hitam)
4. Siapkan 1/2 sdm Minyak Wijen
5. Siapkan 3 siung Bawang Putih (cincang)
6. Sediakan 1 ruas Jahe (cincang)
7. Sediakan Garam dan Lada
8. Gunakan Untuk menggoreng Ayam :
9. Siapkan 1 butir Telur Ayam (pakai putihnya saja)
10. Siapkan Tepung Maizena / Potato Starch
11. Siapkan Bahan Sauce :
12. Siapkan 3 sdm Kecap Asin (saya pakai kecap hitam)
13. Gunakan 3 sdm Kecap Manis
14. Gunakan 3 sdm Mirin (Mirin ini semacam fermentasi dari beras. Kalau tidak ada, boleh dilewati saja. Untuk yg beragama Muslim, mohon baca keterangan paling bawah di resep ya. Saya akan bahas sedikit ttg Mirin)
15. Gunakan 3 sdm Minyak Wijen
16. Siapkan 5 siung Bawang Putih (cincang kasar)
17. Gunakan 2 sdm Kecap Maggie
18. Ambil 2 sdm Saus Tiram
19. Sediakan 3 sdm Cabai Bubuk
20. Ambil 2 sdm Madu (bisa diganti dengan gula)
21. Sediakan (Resep ini memiliki rasa Asam, Manis, Asin, dan Pedas; kalau teman2 tidak memilik keseluruhan bahan saus, bs menggunakan bahan saus inti saja yaitu : kecap asin, kecap manis, saus tiram, bawang putih)
22. Sediakan Untuk menumis :
23. Siapkan Minyak Goreng untuk menumis
24. Sediakan Bawang Bombay (iris tipis)
25. Siapkan Daun Bawang

When the chicken is done, reheat the sauce until it bubbles. Add the hot chicken and mix well with a wooden spoon to coat. Remove from the heat and transfer the coated chicken to a large platter. Sprinkle some sesame seeds over top and serve immediately.

Cara membuat Korean Crispy Chicken (Ayam Goreng Korea):

1. Bumbui ayam dengan bahan rendaman ayam. Lebih baik lagi kalau bisa dibumbui 1 malam di kulkas, agar bumbunya lebih meresap.
2. Buat bumbu saus. Campuran semua bahan saus. Sisihkan.
3. Siapkan wajan dan minyak untuk menggoreng ayam.
4. Siapkan ayam yg sudah dibumbui. Campurkan putih telur dan sedikit Tepung Maizena / Potato Starch. Aduk ayam sampai rata. Tepung Maizena / Potato starch akan membuat ayam menjadi garing. Jgn gunakan tepung terigu. Dan putih telur juga membantu lebih garing juga.
5. Goreng ayam sampai warnanya kecoklatan. Sisihkan.
6. Siapkan panci untuk menumis. Beri sedikit minyak. Dan tumis bawang bombay sampai layu dan berwarna kecoklatan. Tidak perlu takut bawang akan gosong. Krn bawang bombay mengandung gula. Dan kalau sudah kecoklatan, bawang bombay akan memiliki rasa manis karena ga yg terdapat di bawang bombay menjadi karamelisasi.
7. Setelah itu, masukkan saus yg sdh disiapkan. Tambahkan 3 sdm air. Panaskan sampai agak kental.
8. Kemudian masukkan ayam yg sudah digoreng. Aduk rata sampai seluruh ayam terlapisi oleh sausnya.
9. Masukkan daun bawang yg sudah dipotong2. Sajikan. 😋
10. Oiya saya mau bahas sedikit ttg Mirin. Mirin adalah salah satu bumbu utama yg berasal dari Jepang. Merupakan hasil fermentasi dari beras. Memiliki rasa harum dan sedikit asam. Dan memiliki rasa manis. Mirin umumnya digunakan di hampir semua makanan jepang. Seperti Sushi (di nasi nya), di Ramen (di kuahnya), dan makanan2 lain.
11. Namun belakangan, muncul isu kalau mirin tidak halal. Karena mengandung alkohol hasil dr fermentasi beras. Hal sama yg terjadi pada Tape, yg merupakan hasil fermentasi dari Singkong. Dan menimbulkan pro dan kontra ttg Mirin. Krn ada yg menganghap Haram. Dan ada yg mengganggap halal2 saja.
12. Jadi di resep kali ini, karena saya menggunakan Mirin dlm resep ini. Saya harus menjelaskan dulu ttg Mirin. Agar teman2 bisa memilih mau menggunakan Mirin atau tidak di resep makanan kali ini. 😉

RESEPI AYAM GORENG KOREA/DAKGANGJEONG (SWEET CRISPY CHICKEN)/KOREAN FRIED CHICKEN Assalamualaikum semua. Dah lama teringin nak buat ayam goreng ala korea ni, tapi tak terbuat lagi. Anak anak memang suka dengan makanan korea, mereka ada bawa kami berdua makan kat restoran korea di area Ikea Cheras dan kat Batu Pahat Johor. Sayap Ayam Goreng Korea Krispi Pedas Manis. Masukkan pes cili Korea (Gochujang), sos tomato, kicap masin, madu, minyak bijan, dan cuka.

Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan korean crispy chicken (ayam goreng korea) yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!