Lagi mencari ide resep pempek dos (lenjer) yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal pempek dos (lenjer) yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari pempek dos (lenjer), mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika ingin menyiapkan pempek dos (lenjer) yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Lihat juga resep Pempek Dos Lenjer & Telur (Tanpa Ikan) enak lainnya. Pempek Lenjer ini adalah pempek basic yg selain digoreng begitu saja, bisa dikreasikan menjadi pempek lenggang, rujak tahu, atau pempek cerewet. Beberapa tips: -Adonan Pempek memang lengket bukan kalis jadi menyiasatinya adalah dengan membalur tangan penuh sagu.

Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat pempek dos (lenjer) yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Pempek Dos (Lenjer) menggunakan 18 bahan dan 5 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk pembuatan Pempek Dos (Lenjer):

1. Ambil Bahan Utama
2. Siapkan 300 gr Tepung terigu
3. Siapkan 500 gr Tepung tapioka
4. Sediakan 500 ml Air Panas
5. Sediakan 150 gr Putih telur
6. Gunakan 5 sdt Garam
7. Ambil 3 sdt Kaldu jamur
8. Ambil 3 siung Bawang putih (haluskan)
9. Gunakan Bahan Kuah
10. Ambil 250 gr Gula merah
11. Gunakan 5 sdk mkn Gula pasir
12. Siapkan 500 ml Air
13. Ambil 100 ml Air asam jawa
14. Gunakan Bumbu Halus
15. Siapkan 9 siung Bawang Putih
16. Siapkan 7 bh Cabe rawit (pedas biasa)
17. Ambil 3 bh Cabai merah keriting
18. Siapkan 1 sdt Garam

Secara sepertinya ini cukup mudah dan cepat. Nah kalau membuat pempek kapal selam harus cukup hati-hati supaya telur tidak keluar. Supaya mudah, adonan setelah dibulatkan, bentuk corong/sumur yang cukup dalam. Pempek dos rasanya lezat meski tanpa ikan.

Cara menyiapkan Pempek Dos (Lenjer):

1. Didihkan 500ml air yg sudah diberi bawang putih halus. Campur tepung terigu, garam dan kaldu jamur ke dalam wadah adonan. Kemudian tuang air panas tadi ke dalam adonan, aduk hingga rata. Lalu tambahkan putih telur dan aduk rata. Tuang tepung tapioka sedikit demi sedikit dan aduk hingga rata.
2. Setelah adonan jadi, bagi rata dan bentuk lenjer. Lenjer lumuri dengan minyak sayur sebelum direbus.
3. Rebus air hingga mendidih lalu masukan pempek. Rebus 15 menit, lalu angkat dan tiriskan.
4. Saatnya membuat cuka pempek simple. Siapkan 500ml air dan masukan semua bahan kuah dan bumbu halus, masak hingga mendidih. Tes rasa
5. Penyajian. Goreng pempek sesuai kebutuhan konsumsi, potong2. Kemudian siram dengan kuah di mangkok, siap dihidangkan. Selamat mencoba

Dengan resep praktis dan ekonomis ini, pempek tanpa ikan pun bisa tak kalah lezat dengan versi originalnya. Jika dibandingkan dengan resep pempek DOS ny. Liem yang pernah saya coba beberapa waktu yang lalu, versi ini lebih mudah diulen dan dibentuk, cuma bedanya ini mesti hati-hati ngulennya biar hasilnya tetap lembut, kalau perlu pas memasukkan sagu tidak perlu diulen terlalu lama, cukup sampai adonan bisa dibentuk. Kali ini saya hanya buat bentuk lenjer saja, selain telur udah habis, malas juga. Saat ini memang ada banyak sekali kreasi resep pempek Palembang yang bisa dibuat di rumah.

Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan pempek dos (lenjer) yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!