Anda sedang mencari ide resep kotokan iwak pe (ikan pari asap) yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal kotokan iwak pe (ikan pari asap) yang enak selayaknya mempunyai aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Karena bahannya gak ada, Dan musti nitip dulu kalo mau masak nih menu 🤭 Untung ada ponakan datang dan di beliin tuh ikan. Iwak Pe/Ikan Pari Asap masak Mangut by Kiromatil Baroroh adalah olahan ikan asap khususnya ikan pari asap yang sayang untuk dilewatkan begitu saja. Kotokan Ikan Pe (iwak pe) sangat terkenal di Jawa Timur.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari kotokan iwak pe (ikan pari asap), pertama dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika hendak menyiapkan kotokan iwak pe (ikan pari asap) enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Nah, kali ini kita coba, yuk, ciptakan kotokan iwak pe (ikan pari asap) sendiri di rumah. Tetap berbahan yang sederhana, hidangan ini dapat memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda dapat menyiapkan Kotokan Iwak Pe (Ikan Pari Asap) memakai 24 bahan dan 5 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk pembuatan Kotokan Iwak Pe (Ikan Pari Asap):

1. Sediakan 250 gram ikan pari asap, potong kotak
2. Ambil 1/2 papan tempe, potong kotak
3. Siapkan 1/2 kotak besar tahu, potong kotak dan goreng setengah matang
4. Ambil 1 lonjor pete (skip)
5. Siapkan 1 ruas lengkuas, digeprek
6. Siapkan 1 lembar daun salam
7. Ambil 1 lembar daun jeruk
8. Ambil 2 sachet santan instan (saya pake 600 ml santan sedang)
9. Gunakan 4 buah tomat hijau, potong-potong
10. Gunakan 1 buah tomat merah, potong-potong
11. Ambil 5 buah cabe rawit merah utuh
12. Sediakan 2 buah cabe hijau besar, iris serong
13. Siapkan 2 buah cabe keriting, iris serong
14. Gunakan 2 batang daun bawang, potong 4cm
15. Siapkan 2 sdt gula pasir
16. Siapkan 1 sdt kaldu bubuk
17. Gunakan 2 1/2 sdt garam
18. Ambil 3 sdm minyak goreng untuk menumis
19. Ambil Bumbu Halus:
20. Siapkan 5 siung bawang merah
21. Sediakan 3 siung bawang putih
22. Siapkan 2 buah cabai merah besar (saya pakai cabe keriting)
23. Sediakan 10 buah cabai rawit (saya pakai 2 buah)
24. Gunakan 4 biji kemiri

Mau praktek buat homemade bandeng presto. Eeeh ketemu juga sama tukang jual ikan pari asap. Girang bukan kepalang, jadi sekalian buat mangut ikan pari asap deh. Versi saya cabai rawit yang dihaluskan agak banyak aja.

Langkah-langkah membuat Kotokan Iwak Pe (Ikan Pari Asap):

1. Siapkan bahan-bahan.
2. Bumbu halus. Uleg bumbu sampai halus.
3. Siapkan wajan dan tuangkan minyak goreng. Tumis bumbu halus, tambahkan cabe rawit, cabe merah, cabe hijau, tomat merah, tomat hijau, daun bawang, daun salam, daun jeruk dan lengkuas. Tumis hingga bumbu matang dan kalis (boleh ditambahkan minyak goreng jika diperlukan).
4. Masukkan tempe, tahu dan ikan pari asap. Aduk rata. Masukkan 300 ml santan. Aduk kembali. Kemudian tambahkan sisa santan. Tambahkan garam, gula dan kaldu bubuk. Koreksi rasa. Aduk-aduk hingga mendidih (jangan sampai santan pecah ya…). Matikan api
5. Siap dan sajikan.

Maklum saya dan suami "setan pedas". Mantapnya maksimal deh resep mangut ini. Resep Kotokan Iwak Pe (Ikan Pari masak Santan) kemarin paksu pulang bawa ikan pari asap, katanya mau dimasakin santan. yowes apalah daya ga bisa nolak. yang orang surabaya pasti tau banget masakan ini ya. menu yang berbahaya banget. bahaya bisa ngabisin nasi banyak. Ikan Pari atau kerap disebut sebagai Ikan Pe merupakan jenis ikan laut yang bentuknya relatif aneh. Lihat juga resep Mangut Ikan Pari (Iwak Pe) enak lainnya.

Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan kotokan iwak pe (ikan pari asap) yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!