Anda sedang mencari ide resep iwak pe ikan pari asap khas suroboyo yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal iwak pe ikan pari asap khas suroboyo yang enak harusnya sih punya aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari iwak pe ikan pari asap khas suroboyo, pertama dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika ingin menyiapkan iwak pe ikan pari asap khas suroboyo enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi suguhan istimewa.

Jangankan masakan Jawa Timur, masakan Batak aja saya gak bisa. Pengen sesekali nyoba masakan mertua buat suami. Berikut resep Iwak Pe Ikan Pari Khas.

Nah, kali ini kita coba, yuk, buat iwak pe ikan pari asap khas suroboyo sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, hidangan ini dapat memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Iwak Pe Ikan Pari Asap Khas Suroboyo memakai 25 jenis bahan dan 5 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam menyiapkan Iwak Pe Ikan Pari Asap Khas Suroboyo:

1. Ambil 250 gram Ikan Pari Asap (6 tusuk)
2. Ambil 1 Buah tahu cina
3. Gunakan 1 Papan tempe
4. Ambil Bumbu Halus:
5. Ambil 3 Siung Bawang Putih
6. Ambil 5 Siung Bawang Merah
7. Siapkan 4 Butir Kemiri
8. Siapkan 11 Cabe Rawit Merah (sesuai selera)
9. Gunakan 2 Cabe Merah Besar
10. Sediakan Bumbu lainnya :
11. Gunakan 1 Ruas Jari Lengkuas (memarkan)
12. Gunakan 5 Lembar Daun Salam
13. Siapkan 5 Lembar Daun Jeruk
14. Gunakan Bumbu Irisan :
15. Gunakan 2 Buah Cabe Merah Besar
16. Siapkan 2 Buah Cabe Hijau Besar
17. Siapkan 3 Buah Cabe Rawit Merah
18. Ambil 2 Buah Tomat Hijau/Merah, saya pakai tomat hijau
19. Ambil Pelengkap :
20. Gunakan 1 Sdt Garam (sesuai selera)
21. Gunakan 1 Sdt Penyedap (saya pakai Totole, sesuai selera)
22. Ambil Sejumput Gula
23. Siapkan 1 Sachet Santan Sara Bubuk dicampur Air 65ml
24. Sediakan 500 ml Air Matang
25. Gunakan Bawang Prei (saya tidak pakai, karena tidak ada)

Ikan pari dibersihkan, dipotong tipis memanjang, dijepit dengan bilah bambu, lalu diasap hingga matang. Proses ini menghadirkan rasa smoky dan gurih yang khas pada iwak pe. Setelah diasap, ikan pun bisa diolah untuk berbagai sajian. Tenang, ikan ini bisa kamu dapatkan di pasar tradisional maupun supermarket.

Cara membuat Iwak Pe Ikan Pari Asap Khas Suroboyo:

1. Panaskan minyak, goreng satu per satu bahan pokok setengah matang : tahu, tempe dan juga ikan pari asap. Catatan: Tempe, Tahu dan Ikan pari sudah dipotong sesuai selera, saya potong segi empat.
2. Siapkan semua bumbu, haluskan semua bumbu halus, iris semua bumbu iris dan memarkan semua bumbu lainnya.
3. Tumis, bumbu halus, bumbu irisan (kecuali tomat, saat mau matang) dan bumbu lainnya, hingga matang (pastikan tidak langu), saya tumis kurleb +/- 30 menit.
4. Setelah bumbu matang, tidak langu masukkan bahan-bahan pokok (tempe, tahu dan ikan pari asap yang sudah di goreng setengah matang), pastikan bumbu dan bahan pokok tercampur merata dan tambahkan air matang.
5. Masak dengan api sedang, sampai matang (kuah meletup-letup), masukkan santan (pastikan api kecil saat memasukkan santan, agar kuah dan santan menyatu dan tidak menggumpal). Setelah semua tercampur, aduk rata dan masukkan bahan pelengkap (garam, penyedap & gula) jangan lupa tomat dan bawang prei. Tes Rasa, jika sudah OK, sajikan.

Rendam terlebih dulu iwak pe dalam. Ikan pari memiliki sebutan lain yaitu iwak Pe atau dalam bahasa Jawa berarti ikan pe. Ikan pari biasanya dijual dengan bentuk olahan ikan asap. Beberapa kota di pesisir pantai utara biasanya mengolah ikan pari menjadi olahan mangut yang memiliki rasa dan aroma khas. Iwak pe adalah sebutan masyarakat di tanah kelahiran saya untuk ikan pari yang sudah di asap.

Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan iwak pe ikan pari asap khas suroboyo yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!