Lagi mencari inspirasi resep cuko pempek yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal cuko pempek yang enak seharusnya punya aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari cuko pempek, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau mau menyiapkan cuko pempek yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi sajian istimewa.

Pempek is served with rich sweet and sour sauce called kuah cuka or kuah cuko (lit.vinegar sauce), or just "cuko". Sometimes local people also eat the dish with yellow noodles and diced up cucumber to balance out the vinegar's sourness. Pempek or Mpek-mpek is a delicacy from Palembang, South Sumatra.

Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat cuko pempek yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Cuko Pempek memakai 6 bahan dan 4 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam pembuatan Cuko Pempek:

1. Gunakan 500 gram Gula merah batok
2. Gunakan 1 liter air
3. Ambil 100 gram cabai rawit
4. Gunakan 50 gram bawang putih
5. Gunakan secukupnya Asam kandis
6. Ambil secukupnya Gula garam

Pempek is served with rich sweet and sour sauce called kuah cuka or kuah cuko (lit. vinegar sauce), or just "cuko". Sometimes local people also eat the dish with yellow noodles and diced up cucumber to balance out the vinegar's sourness. Cuko pempek cocok juga digunakan untuk cocolan gorengan kayak bakwan atau pisang goreng lho,gak percaya coba aja sendiri :D. Cuko Pempek Seperti pepatah orang Palembang mengatakan "Makan Pempek Kalu Idak Ngirup Cuko, Teraso Idak Makan Pempek" (Makan pempek kalau tidak menghirup cuka (kuah), maka sama saja dengan tidak makan pempek).

Langkah-langkah menyiapkan Cuko Pempek:

1. Pertama potong2 gula merah, (disini saya selalu pakai gula merah asli curup, kadang disebut orang gula merah lubuk linggau, atau gula merah palembang) gula merah jgn langsung dimasak sebongkah besar, krn akan membuatuhkan waktu yg lama, akhirnya membuat gula merah terasa pahit.Di iris-iris dulu agar mudah larut. Krn semakin lama dimasak rasa gula merah akan terasa pahit. Masukkan asam kandis.
2. Sambil menunggu gula merah larut, haluskan cabai rawit dan bawang putih. Disini saya pakai rawit merah yg sudah diblender, stick dikulkas. Hehehe krn lagi ga ada stock rawit cuko (beda sm rawit yg biasa di abang2 gorengan).
3. Setelah gula merah larut, masukkan cabai dan bawang putih yg sudah dihaluskan.
4. Setelah mendidih. Matikan api. Dinginkan, masukkan botol, simpan kulkas.

Adapun syarat dari cuko pempek yang enak dan sedap ini adalah cuko tersebut haruslah pedas, gurih dan kental. Resep Pempek Palembang dari Ikan dan Cara Membuat Kuah Cuka Pempek. Empek-empek disajikan setelah digoreng terlebih dahulu, ada yang sukanya digoreng sebentar dan ada yang pengennya digoreng sampai garing. Selain itu cuko pempek merupakan syarat utama penyajiannya sebagai kuah celupan saat disantap. Saya pernah janji bikin cuko ini ya mams.

Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara membuat cuko pempek yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!