Anda sedang mencari inspirasi resep ikan / iwak pe santan pedas yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal ikan / iwak pe santan pedas yang enak seharusnya memiliki aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.

Lihat juga resep Mangut Iwak Pe / Sayur Santan Pedas Ikan Pari Asap enak lainnya. Kuliner lokal khas Jawa Tengah, tepatnya di Semarang ini menjadi primadona karena rasanya yang gurih, pedas, segar, dikombinasikan dengan sedapnya ikan asap. Jika kamu pernah pergi ke pasar dan menemukan ikan asap, ada yang namanya iwak pe atau ikan pari asap.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari ikan / iwak pe santan pedas, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika hendak menyiapkan ikan / iwak pe santan pedas enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi suguhan spesial.

Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah ikan / iwak pe santan pedas yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Ikan / iwak pe santan pedas menggunakan 15 bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam menyiapkan Ikan / iwak pe santan pedas:

1. Sediakan 3 potong ikan pe
2. Siapkan 1 kresek kecil tahu matang (beli di pasar)
3. Gunakan 2 cabe hijau
4. Sediakan 3 bawang merah
5. Ambil 3 bawang putih
6. Ambil 10 cabe kecil
7. Ambil 1 ruas kunyit/kunir
8. Sediakan 3 lembar daun jeruk
9. Sediakan 3 tomat
10. Siapkan 2 belimbing wuluh
11. Siapkan 1 bungkus santan kara cair
12. Gunakan secukupnya air
13. Sediakan secukupnya garam
14. Ambil secukupnya penyedap rasa
15. Gunakan sedikit gula

Untuk rasa, ikan pe memiliki rasa dan aroma yang unik yang bagi sebagian orang memiliki cita rasa yang spesial karena tidak dimiliki oleh ikan lainnya. Resep selanjutnya adalah tentang ikan pe yang akan dimasak menggunakan kuah santan yang pedas. Ikan pe yang digunakan adalah ikan pe yang telah diasap terlebih dahulu, dan ikan pe asap ini mudah ditemukan di pasar-pasar. Untuk rasa, ikan pe memiliki rasa dan aroma yang unik yang bagi sebagian orang memiliki cita rasa yang spesial karena tidak dimiliki oleh ikan lainnya.

Cara membuat Ikan / iwak pe santan pedas:

1. Cuci bersih ikan pe, lalu goreng sebentar
2. Siapkan bumbu2, lalu uleg (kecuali belimbing, cabai hijau sama tomat)
3. Setelah diuleg, tumis sampai harum bumbu, masukkan cabai hijau, tomat dan belimbing wuluh
4. Masukkan tahu dan ikan pe, aduk rata diatas wajan dengan api kecil
5. Tambahkan air sesuai selera, besarkan api, lalu tambahkan santan, gula, garam, penyedap rasa, cicipi.. aduk2 sebentar
6. Tunggu mendidih, lalu siap dihidangkan. bila kurang pedas bisa ditambahkan cabai, atau bagi yang kurang suka asam/kecut, tomat sama belimbing wuluh bisa dikurangi

Terdapat dua varian menu ikan pe asapan yang disediakan oleh warung Iwak Pe Yu Sinto, yaitu Iwak Pe Kuah dan Iwak Pe Penyet. "Untuk yang kuah kita sajikan dengan kuah santan yang dibumbui pedas serta ditambahkan buah blimbing sayur sehingga terdapat rasa asem yang menonjol disamping sensasi pedasnya," papar Sinto, perempuan yang asli Probolinggo tersebut. Masakan mangut ini adalah masakan berkuah santan yang terkenal pedas, dengan bahan utama ikan pari asap atau iwak pe asap atau ikan manyung asap dan kepalanya ini. Selain ikan asap, dalam hidangan mangut ini bisa juga di lengkapi dengan tempe atau tahu. Selain rasanya lebih enak.juga kandungan gizinya lebih komplet. Mangut Iwak Pe Kuah Pedas Bikin Kemringet, Pilih dan Ambil Sendiri Di Depot Bu Mus Mendengar nama Ikan Pari atau dikenal Iwak Pe, sudah terbayang dengan dimasak mangut Pe atau di penyetan.

Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara membuat ikan / iwak pe santan pedas yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!