Lagi mencari ide resep soto tangkar ayam yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal soto tangkar ayam yang enak selayaknya punya aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.

Resep soto tangkar khas betawi kami coba hadirkan pada blog sederhana ini, dimana resep soto ini adalah masakan tradisional yang berasal dari Jakarta. Dari namanya yang sedikit asing, tapi jika sudah pernah mencoba pasti tahu akan kuahnya yang berasa gurih serta sedikit pedas. Bikinnya udah lama baru sempet nulis.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari soto tangkar ayam, pertama dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika mau menyiapkan soto tangkar ayam yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi suguhan istimewa.

Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah soto tangkar ayam yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Soto tangkar ayam memakai 29 jenis bahan dan 4 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam pembuatan Soto tangkar ayam:

1. Sediakan 600 gr ayam, pisahkan tulang & dagingnya, iris dadu/selera
2. Gunakan Bumbu halus :
3. Ambil 1 sdt garam(kurang bs dtambah, utk mempermudah proses pengulekan
4. Gunakan 8 siung bawang merah
5. Sediakan 5 siung bawang putih
6. Gunakan 5 bh cabe kriting merah
7. Gunakan 5 bh kemiri
8. Sediakan 1 , 5 ruas jari jahe (asli 1 ruas)
9. Ambil 1 sdt lada bubuk
10. Ambil 1 sdm ketumbar bubuk
11. Gunakan 1 sdt jinten
12. Ambil Bumbu pelangkap :
13. Ambil 2 lbr daun salam
14. Siapkan 2 btng sereh (asli 1, sy 2 kecil)
15. Siapkan 4 lbr daun jeruk (asli2)
16. Gunakan 1 ruas lengkuas geprek
17. Gunakan 1 btng kayu msnis
18. Sediakan 5 btr cengkeh
19. Gunakan 3 btr kapulaga (asli 2)
20. Sediakan 1 bh kembang lawang /pekak
21. Gunakan Secukupnya gula pasir /merah
22. Ambil Secukupnya kaldu bubuk
23. Sediakan 1000 ml air & 65 ml kara(uk kecil)
24. Ambil Bahan pelengkap :
25. Sediakan Secukupnya tomat potong dadu
26. Siapkan Secukupnya daun bawang sledri cincang kasar
27. Siapkan Secukupnya bawang merah goreng
28. Sediakan Secukupnya krupuk udang /emping, sy krupuk putih yg ada di rmh
29. Gunakan Sambal bawang rebus cabe & baput, uleg

Soto ayam Lamongan merupakan salah satu soto khas Jawa Timur yang populer. Hidangan berkuah ini biasanya ditemui di pinggir-pinggir jalan karena dijual menggunakan gerobak. Meskipun demikian, rasa soto ayam Lamongan tidak kalah dengan hidangan-hidangan mewah. Rasanya yang gurih diperoleh dari bumbu-bumbu rempah seperti jahe, merica, ketumbar, dan kemiri.

Cara membuat Soto tangkar ayam:

1. Cuci bersih sysm buang lemaknya pisahkan, tulang & dagingnya, potong dadu/ selera
2. Panaskan secukupnya minyak utk menumis bumbu. Tumis bumbu halus sampai beraroma & berminyak. Masukkan ayam & bumbu pelengnkap, kecuali gula, air & santan. Aduk rata, sampai berubah warna. Kecilkan api. Tutup, biarkan sampai keluar air & empuk.
3. Buka tutup, aduk, tambah secukupnya air aduk, tsmbah gula & garam jk perlu, aduk rata. Cek rasa. Tutup biarkan bumbu benar2 meresap & air agak sat. Jk dirasa sdh pas, tsmbahkan sisa air & santan aduk rata, sampai benar2 mendidih. Cek rasa lg. Angkat.
4. Penyajian, tuang ayam& kuahnya pd mangkuk, tambahkan tomar, dsun n bawang sledri, bawang goreng. Bs tambah sambal bg yg suka + krupuk.

Soto tangkar merupakan salah satu hidangan khas Betawi. Kata 'tangkar' berasal dari bahasa Betawi yang berarti iga sapi. Kuliner ini sudah ada sejak zaman penjajahan Belanda. Pada masa itu, para penjajah biasanya memotong sapi ketika mereka berpesta. Akan tetapi, mereka tidak menggunakan semua bagian sapi.

Terima kasih telah membaca resep yang tim kami tampilkan di halaman ini. Besar harapan kami, olahan Soto tangkar ayam yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang menarik untuk keluarga/teman maupun menjadi ide dalam berjualan makanan. Selamat mencoba!