Sedang mencari ide resep mangut iwak pe / sayur santan pedas ikan pari asap yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal mangut iwak pe / sayur santan pedas ikan pari asap yang enak selayaknya memiliki aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari mangut iwak pe / sayur santan pedas ikan pari asap, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika ingin menyiapkan mangut iwak pe / sayur santan pedas ikan pari asap enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi suguhan spesial.

Mau praktek buat homemade bandeng presto. Eeeh ketemu juga sama tukang jual ikan pari asap. Girang bukan kepalang, jadi sekalian buat mangut ikan pari asap deh.

Nah, kali ini kita coba, yuk, ciptakan mangut iwak pe / sayur santan pedas ikan pari asap sendiri di rumah. Tetap berbahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda bisa menyiapkan Mangut Iwak Pe / Sayur Santan Pedas Ikan Pari Asap memakai 23 bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk menyiapkan Mangut Iwak Pe / Sayur Santan Pedas Ikan Pari Asap:

1. Siapkan 5 potong ikan pe/pari
2. Siapkan 8 buah tahu gembos (opsional)
3. Ambil 5 tangkai kemangi (sesuai selera)
4. Sediakan Secukupnya minyak, air, gula, garam, lada, kaldu bubuk/penyedap bila perlu
5. Siapkan Bumbu halus
6. Sediakan 2 siung bawang putih
7. Gunakan 5 siung bawang merah
8. Sediakan 2-3 cm kencur (resep asli: 4 cm)
9. Ambil 1 cm jahe
10. Ambil 6 biji cabe merah keriting (resep asli: 4 biji)
11. Siapkan 1 buah cabe merah besar
12. Ambil 2-3 cm kunyit, bakar/sangrai
13. Ambil 2 buah kemiri, sangrai
14. Gunakan 1 sdt ketumbar, sangrai
15. Siapkan 10 biji cabe rawit (sesuai selera)
16. Gunakan Bahan lain
17. Siapkan 1 lembar daun salam
18. Ambil 4 lembar daun jeruk, buang tulangnya
19. Siapkan 3 cm lengkuas, gepre (resep asli: 1 cm)
20. Ambil 2 buah cabe hijau, iris serong
21. Ambil 2 buah tomat merah, potong
22. Sediakan 1 sdm gula merah, sisir
23. Gunakan 600 ml santan (resep asli: 300 ml)

Iwak pe adalah sebutan masyarakat di tanah kelahiran saya untuk ikan pari yang sudah di asap. Ikan pari yang bentuknya lebar biasanya di potong tipis memanjang dan di jepit dengan bilah bambu kecil, kemudian di asap. Setelah di asap iwak pe ini bisa di olah menjadi macam-macam hidangan. Yang paling sering sih di buat mangut yaitu di masak.

Cara menyiapkan Mangut Iwak Pe / Sayur Santan Pedas Ikan Pari Asap:

1. Goreng atau bakar ikan pe. (TIPS: saya pernah mencoba dengan cara digoreng dan dibakar di atas api. Jika ikan dibakar di atas api, maka aroma “ikan” pe tidak sepekat ketika digoreng. Sehingga dapur saya tidak beraroma “ikan pe” seperti saat digoreng yang aromanya tidak hilang-hilang 😂. Jika teman-teman tidak masalah dengan aroma ikannya, digoreng saja tidak masalah. Sesuaikan selera ya 😊).
2. Blender bumbu halus. Lalu tumis dengan daun salam, daun jeruk, lengkuas, hingga tanak.
3. Masukkan ikan pe dan tahu gembos. Tumis sebentar. Kemudiak tuangkan santan dan air biasa. (TIPS: masak dengan api sedang dan sesskali diaduk agar santan tidak pecah dan hasilnya bagus ya).
4. Tambahkan gula merah dan cabe hijau. Tambahkan juga secukupnya gula, garam, lada, kaldu bubuk/penyedap bila perlu. Koreksi rasa. Sesaat sebelum diangkat, masukkan tomat dan kemangi.
5. Sajikan mangut iwak pe dengan nasi hangat. Makin pedas makin nikmat di cuaca yang panas. Lalu cocok minum dengan es teh segar 😍🤤👌🏻.

Tuangkan santan encer bersama ikan pari asap dan tempe/ tahu. Tadi belanja di warung ngeliat ada ikan pari asap, mari kita olah menjadikan makanan yg enak dan bergizi. Cara membuat masakan ikan pe asap mangut spesial. Tumis bumbu halus beserta daun salam dan lengkuas sampai harum. Setelah itu masukkan cabai dan tomat hijau.

Terima kasih telah menggunakan resep yang tim kami tampilkan di halaman ini. Harapan kami, olahan Mangut Iwak Pe / Sayur Santan Pedas Ikan Pari Asap yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang sedap untuk keluarga/teman ataupun menjadi inspirasi bagi Anda yang berkeinginan untuk berbisnis kuliner. Selamat mencoba!