Anda sedang mencari inspirasi resep bakwan sayur / heci / bala-bala yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal bakwan sayur / heci / bala-bala yang enak seharusnya punya aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.

Bakwan sayur is Indonesian deep fried vegetable fritters. Found nation wide, mostly sold by street food vendors, the most popular version uses a mix of cabbage, carrot, and mung bean sprouts. Some regions in Indonesia call this as bala-bala, though it is more widely known as bakwan sayur.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari bakwan sayur / heci / bala-bala, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika mau menyiapkan bakwan sayur / heci / bala-bala yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi sajian spesial.

Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah bakwan sayur / heci / bala-bala yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Bakwan sayur / heci / bala-bala menggunakan 12 jenis bahan dan 9 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk menyiapkan Bakwan sayur / heci / bala-bala:

1. Siapkan 1 buah wortel, parut/iris korek api
2. Ambil Segenggam tauge
3. Siapkan Sepotong kol, iris halus
4. Sediakan 2 batang daun bawang, iris halus
5. Gunakan 2 batang daun sledri,iris halus
6. Gunakan 200 gr terigu serbaguna
7. Sediakan Secukupnya air
8. Ambil Minyak untuk menggoreng
9. Siapkan Bumbu halus :
10. Ambil 2 siung bawang putih
11. Gunakan 2 butir kemiri
12. Siapkan Secukupnya lada & garam

Hanya memerlukan tepung terigu, aneka macam sayuran dan bumbu yang dicampur menjadi adonan lalu digoreng. Di Jawa Barat bakwan disebut "bala-bala", sedangkan di Jawa Tengah khususnya di daerah Pati disebut "Pia-pia". Dan dibeberapa daerah lain bakwan disebut "ote-ote" dan "weci". Jika dilihat bakwan goreng ini mirip sekali dengan masakan Jepang yasai tenpura, sehingga banyak pula yang menyebut bakwan adalah Tempura Sayur.

Cara menyiapkan Bakwan sayur / heci / bala-bala:

1. Iris sayuran kecuali tauge.
2. Haluskan bumbu
3. Campur sayuran dan bumbu halus
4. Tambahkan tepung terigu
5. Tambahkan air secukupnya hingga kekentalan yg diinginkan. Jangan terlalu encer atau terlalu kental. Sesuaikan rasa.
6. Goreng dgn api sedang hingga kuning keemasan.
7. Jangan lupa balik adonan biar tdk gosong
8. Angkat dan tiriskan
9. Sajikan hangat. Bs dinikmati dgn cabe rawit atau cocolan saos sambal. Kl anakku sukanya dipotong2 trus diguyur sambal kacang/pecel.

Jika ditelusuri bakwan sebenarnya berasal dari Tiongkok. Bala-bala atau sering juga disebut bakwan merupakan jajanan kaki lima khas Bandung. Walau harganya murah, namun rasanya juara. Cara membuatnya pun sangat mudah, lho. Namun, terkadang rasa bala-bala buatan sendiri tidak seenak bala-bala yang dibeli dari penjual gorengan.

Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan bakwan sayur / heci / bala-bala yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!