Sedang mencari ide resep bala-bala / ote-ote/bakwan sayur pedas yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal bala-bala / ote-ote/bakwan sayur pedas yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.

Sayuran bisa di sesuaikan dengan keinginan kamu ya dear alfalicious. Orang rumah, terutama aku pribadi suka banget gorengan. Suka nggak bisa berhenti kalo udah ngegigit sekali. 😁 Dan kalo Ramadhan tiba, gorengan hampir nggak pernah ketinggalan.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari bala-bala / ote-ote/bakwan sayur pedas, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika mau menyiapkan bala-bala / ote-ote/bakwan sayur pedas yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi suguhan spesial.

Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah bala-bala / ote-ote/bakwan sayur pedas yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Bala-bala / ote-ote/bakwan sayur pedas memakai 11 bahan dan 5 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk menyiapkan Bala-bala / ote-ote/bakwan sayur pedas:

1. Siapkan Wortel
2. Siapkan Tauge
3. Sediakan Daun bawang
4. Sediakan Seledri
5. Siapkan Cabai rawit
6. Gunakan Bawang putih
7. Sediakan Kunyit
8. Sediakan Garam
9. Siapkan Lada
10. Siapkan Tepung terigu
11. Gunakan Air

Bala-bala atau bakwang sayur terdiri dari beberapa jenis sayuran yang dirajang dan dicampur dengan adonan tepung yang telah diberi bumbu. Rasanya yang enak dengan tekstur yang garing dan renyah diluar, namun empuk di dalam ini begitu enak dimakan selagi hangat bersama gigitan cabe rawit yang pedas, atau bisa juga diganti dengan cocolan saus. Di Jawa Barat bakwan disebut "bala-bala", sedangkan di Jawa Tengah khususnya di daerah Pati disebut "Pia-pia". Dan dibeberapa daerah lain bakwan disebut "ote-ote" dan "weci".

Langkah-langkah menyiapkan Bala-bala / ote-ote/bakwan sayur pedas:

1. Iris wortel bentuk korek api, iris tipis cabe rawit
2. Haluskan bawang putih + kunyit (kunyitnya aku pakai sangat sedikit hanya untuk warna dan aroma)
3. Dalam wadah, masukkan irisan wortel + tauge, irisan cabe daun bawang seledri, tepung terigu, garam lada, dan bumbu halus aduk2
4. Tambahkan air sedikit demi sedikit, adonan jangan encer ya. Koreksi rasa.
5. Goreng… Dan sajikan selagi hangat

Jika dilihat bakwan goreng ini mirip sekali dengan masakan Jepang yasai tenpura, sehingga banyak pula yang menyebut bakwan adalah Tempura Sayur. Lihat juga resep Bala-bala / ote-ote/bakwan sayur pedas enak lainnya. Misalnya, di Jawa Barat disebut bala-bala, di Malang dikenal weci, dan ote-ote di Surabaya. Bakwan ini terbuat dari adonan tepung terigu yang diberi berbagai isi sayuran dan bumbu. Rasanya yang gurih membuat bakwan juga enak dinikmati sebagai lauk makan nasi.

Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan bala-bala / ote-ote/bakwan sayur pedas yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!