Lagi mencari ide resep pindang patin meranjat khas palembang yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal pindang patin meranjat khas palembang yang enak selayaknya mempunyai aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.

Kangen pindang khas kampung tercinta, makanan fav banget karna enakk segerr. Terlahir sebagai pecinta semua jenis ikan, sedangkan di jogja harga. Bahkan, figur publik asal Sumatera Selatan seperti Menteri Perhubungan, Budi Karya Sumadi, aktor Anwar Fuady dan presenter Helmy Yahya, mengakui kenikmatan citarasa pindang patin Meranjat ini.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari pindang patin meranjat khas palembang, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika hendak menyiapkan pindang patin meranjat khas palembang yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi sajian spesial.

Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah pindang patin meranjat khas palembang yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Pindang Patin Meranjat Khas Palembang memakai 22 bahan dan 7 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam pembuatan Pindang Patin Meranjat Khas Palembang:

1. Siapkan Bahan Utama :
2. Gunakan 1 ekor ikan patin utuh (kurleb 1 kg)
3. Ambil Bumbu Uleg :
4. Siapkan 7 bh bawang merah
5. Siapkan 5 bh bawang putih
6. Ambil 2 ruas kunyit
7. Sediakan Bumbu Tambahan :
8. Siapkan 15 cabe merah keriting (sesuai selera)
9. Sediakan 5 bh cabe domba (utuh)
10. Siapkan 2 ruas lengkuas
11. Ambil 1 ruas jahe
12. Sediakan 2 bh serei
13. Gunakan 3 bh daun salam
14. Sediakan 2 bh asam jawa utuh (me pke yg kering)
15. Gunakan secukupnya terasi
16. Ambil secukupnya garam
17. Siapkan secukupnya gula merah, gula putih
18. Siapkan Bahan Topping :
19. Siapkan 2 batang daun bawang
20. Sediakan 1 bh tomat
21. Siapkan 1 ikat kemangi
22. Siapkan 1 bh nanas (me skip)

Ternyata Palembang tidak hanya mempunyai Resep Pempek Khas Palembang saja, ada juga Pindang Patin Khas Palembang yang merupakan salah satu resep kegemaran masyarakat Palembang, Sumatera Selatan. Pindang Patin berbahan dasar ikan patin yang dimasak berkuah dengan bumbu rempah yang khas plus dengan irisan buah nanas yang membuat rasa pindang ikan patin ini segar dan lezat. Hidangan ikan dari palembang yang juga lezat selain pempek adalah pindang patin. Sajian kuah berbumbu kuning ini menjadi favorit keluarga, karena tekstur daging ikan patin yang lembut tanpa serat semakin lezat dengan gurihnya kuah bumbu kuning.

Cara menyiapkan Pindang Patin Meranjat Khas Palembang:

1. Marinasi ikan patin dengan jeruk nipis dan garam. Diamkan dan cuci bersih agar tidak berbau amis.
2. Uleg bumbu jgn terlalu halus (bawang merah, bawang putih, kunyit, cabe). sedangkan serei, lengkuas, jahe di geprek.
3. Iris daun bawang kurleb 2-3 cm, tomat, kemangi dan nanas sesuai selera (me tanpa nanas)
4. Tumis bumbu uleg sampai harum. Masukkan bumbu geprek ke dalam tumisan. Kemudian masukkan terasi dan asam jawa.
5. Tambahkan air kurleb 1 L dan tunggu sampai mendidih.Kemudian masukkan ikan patin (jgn trlalu lama biar ikan tidak hancur).
6. Masukkan topping (nanas, kemangi, tomat) jgn trlalu lama agar masih segar.
7. Tambahkan gula, garam. (selalu diakhir masak biar nutrisinya terjaga). Koreksi rasa.

Atsarina Luthfiyyah (Senior Editor) Memiliki pengalaman pendidikan di bidang Tata Boga dan Jurnalistik. Di Bumi Sriwijaya ini, masih banyak makanan khas lainnya yang harus dicicipi. Pindang ikan patin adalah salah satunya. Berkunjung ke suatu tempat tak lengkap rasanya jika tidak mencicipi hidangan khasnya. Awal November lalu saya berkesempatan mengunjungi Palembang bersama rombongan.

Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan pindang patin meranjat khas palembang yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!