Sedang mencari inspirasi resep bakwan sayur / ote - ote / bala - bala yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal bakwan sayur / ote - ote / bala - bala yang enak selayaknya punya aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari bakwan sayur / ote - ote / bala - bala, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau mau menyiapkan bakwan sayur / ote - ote / bala - bala enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi sajian istimewa.

Misalnya, di Jawa Barat disebut bala-bala, di Malang dikenal weci, dan ote-ote di Surabaya. Bakwan ini terbuat dari adonan tepung terigu yang diberi berbagai isi sayuran dan bumbu. Rasanya yang gurih membuat bakwan juga enak dinikmati sebagai lauk makan nasi.

Nah, kali ini kita coba, yuk, siapkan bakwan sayur / ote - ote / bala - bala sendiri di rumah. Tetap berbahan sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda bisa membuat Bakwan Sayur / Ote - Ote / Bala - Bala memakai 13 jenis bahan dan 4 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk menyiapkan Bakwan Sayur / Ote - Ote / Bala - Bala:

1. Gunakan 280 gr tepung terigu
2. Ambil 2 sdm tepung beras (munjung)
3. Siapkan Segenggam kol iris
4. Ambil 2 1/2 geggam penuh tauge
5. Siapkan 2 buah wortel, iris korek
6. Sediakan 4 batang seledri, iris halus
7. Gunakan Secukupnya garam
8. Siapkan Secukupnya kaldu jamur/penyedap
9. Sediakan Secukupnya gula pasir
10. Siapkan Secukupnya air
11. Gunakan Bumbu halus
12. Siapkan 4 siung bawang putih
13. Ambil 1 sdt lada bubuk

Di Jawa Barat bakwan disebut "bala-bala", sedangkan di Jawa Tengah khususnya di daerah Pati disebut "Pia-pia". Dan dibeberapa daerah lain bakwan disebut "ote-ote" dan "weci". Jika dilihat bakwan goreng ini mirip sekali dengan masakan Jepang yasai tenpura, sehingga banyak pula yang menyebut bakwan adalah Tempura Sayur. Jika ditelusuri bakwan sebenarnya berasal dari Tiongkok.

Cara menyiapkan Bakwan Sayur / Ote - Ote / Bala - Bala:

1. Cuci bersih kol, tauge, wortel dan seledri
2. Dalam wadah, masukkan tepung terigu, tepung beras dan bumbu halus, aduk rata. Tambahkan air sedikit demi sedikit sampai adonan tidak ada yang menggumpal. Lalu masukkan kol, wortel, tauge dan seledri, aduk rata. Tambahkan garam, gula, kaldu jamur/penyedap. Aduk rata (jangan lupa tes rasa)
3. Panaskan minyak goreng, masukkan 1 sendok sayur kecil ke dalam wajan. Goreng hingga berubah warna coklat keemasan, angkat dan tiriskan
4. Bakwan sayur siap disajikan dengan cabe rawit hijau

Meski familiar disebut bakwan sayur, jenis gorengan satu ini punya nama yang berbeda di sejumlah daerah di Indonesia. Resep Ote Ote - Untuk yang belum mengerti apa itu ote ote, ialah semacam gorengan yang umumnya dinamakan pula bakwan goreng alias bala bala. Di Surabaya, gorengan tersebut dijuluki ote ote. Ada yang besar dan ada juga yang mungil. Di Jawa Barat bakwan disebut bala-bala, di Jawa Tengah terutama daerah Pati disebut pia-pia, di Kota dan Kabupaten Malang disebut weci, dan di Sidoarjo dan Surabaya disebut ote-ote.

Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara membuat bakwan sayur / ote - ote / bala - bala yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!