Anda sedang mencari ide resep sayur asam banjar yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal sayur asam banjar yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.

Sayur asam khas Banjar, Kalimantan Selatan ini, berbeda dengan sayur asam pada umumnya. Bahan utama dari Sayur asam ini adalah kepala ikan kakap. Cara membuat sayur asam karo Cara memasak sayur asem banjar tanpa ikan : Potong dan cuci sayuran, kemudian haluskan bawang putih, bawang merah, cabe, kunyit, terasi dan kemiri.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari sayur asam banjar, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika mau menyiapkan sayur asam banjar enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi sajian spesial.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan sayur asam banjar sendiri di rumah. Tetap dengan bahan sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda dapat menyiapkan Sayur Asam Banjar menggunakan 17 bahan dan 8 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk menyiapkan Sayur Asam Banjar:

1. Siapkan 250 gram Kol
2. Ambil 150 gram Kacang panjang
3. Sediakan 250 gram Terung
4. Siapkan 6 buah Belimbing sayur
5. Siapkan 500 gram ikan Trakulu segar (diutamakan bagian kepala)
6. Ambil 10 siung bawang merah
7. Gunakan 4 siung bawang putih
8. Siapkan 4 batang sereh (serai)
9. Gunakan 1 ruas jari jahe
10. Sediakan 2 ruas jari Lengkuas
11. Sediakan 5 biji kemiri
12. Siapkan Kaldu ayam instan (saya pakai masako)
13. Gunakan 1 sdt Kunyit bubuk
14. Ambil 3 sdt Garam (secukupnya)
15. Ambil 1/2 sdt penyedap rasa (ajinomoto/sasa dsb)
16. Gunakan 2 gelas air asam
17. Ambil Air

Sayur asam Banjar atau yang biasa disebut Gangan Asam Patin merupakan salah satu kuliner khas Kalimantan Selatan. Makanan khas Nusantara ini juga perlu Anda coba, karena memiliki cita rasa. Sayur asam khas Banjar, Kalimantan Selatan ini, berbeda dengan sayur asam pada umumnya. Bahan utama dari Sayur asam ini adalah kepala ikan kakap.

Cara menyiapkan Sayur Asam Banjar:

1. Diperlukan kaldu ikan untuk rasa akhir dari sayur asam banjar ini. Pertama potong ikan, dan kepalanya dibelah menjadi 2 bagian. Bersihkan lalu sisihkan diwadah / panci.
2. Untuk membuat kaldu ikan, dibutuhkan air asam, garam, penyedap rasa yang telah tercampur, siarami ikan yang telah dibersihkan sebelumnya. Tambahkan air sekitar 2gelas (500ml), masukkan 2 batang serai yang telah sedikit dimemarkan, dan kunyit bubuk. Masak hingga mendidih, angkat dan sisihkan.
3. Siapkan bahan yang akan digunakan
4. Potong kasar bawang merah, bawang putih, serai, lengkuas, jahe, dan kemiri. kemudian tumis dengan 2 sdm minyak goreng hingga wangi.
5. Haluskan bumbu yang telah ditumis tadi, saya menumbuknya agar rasa bumbu lebih keluar (gunakan blender jika ingin praktis tapi usahakan supaya tidak menambahkan air). Sisihkan
6. Masak air kira kira 2lt hingga mendidih, masukkan sayuran secara berkala (5 menit ke 5 menit) dimulai dari kacang panjang, terung, kemudian kol. Masukkan bumbu halus dan kaldu ayam instan aduk rata. Masak sayur dengan api sedang hingga setengah matang, masukkan potongan belimbing, kecilkan api.
7. Masukkan ikan
8. Masukkan kaldu ikan, aduk perlahan agar tidak menghancurkan daging ikan, perbaiki rasa, dan masak dengan api sedang Matikan kompor (usahakan agar sayuran tidak overcook) angkat panci dari tunggku. Sajikan dengan nasi hangat.

Brilio.net - Sayur asem merupakan masakan favorit banyak orang. Selain mudah dibuat rasanya juga menyegarkan. Ciri khas sayur asem yakni perpaduan rasa asem yang menonjol, ada manisnya, asin. Sayur asem termasuk sajian sehat yang menyegarkan. Yuk intip kreasi resep sayur asem yang bisa Tambahkan daun salam, lengkuas, air asam, garam, dan gula.

Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara membuat sayur asam banjar yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!