Sedang mencari inspirasi resep yangnyeom tongdak (spicy korean fried chicken) yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal yangnyeom tongdak (spicy korean fried chicken) yang enak harusnya sih punya aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.

When I lived in Korea, this type of chicken was called yangnyeom-tongdak. As I mentioned in the video, yangnyeom means "seasoned" and tongdak means "a whole chicken." Traditionally a small whole chicken was cut into chunks, coated in batter or dried ingredients, fried, and mixed with a sweet, sour, and spicy sauce. Yangnyeom chicken (Korean: 양념치킨) is a variety of Korean fried chicken seasoned with a sweet and spicy sauce of gochujang, garlic, sugar, and other spices.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari yangnyeom tongdak (spicy korean fried chicken), pertama dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau mau menyiapkan yangnyeom tongdak (spicy korean fried chicken) enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi suguhan spesial.

Nah, kali ini kita coba, yuk, siapkan yangnyeom tongdak (spicy korean fried chicken) sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa menyiapkan Yangnyeom Tongdak (Spicy Korean Fried Chicken) memakai 18 jenis bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam pembuatan Yangnyeom Tongdak (Spicy Korean Fried Chicken):

1. Siapkan 200 gr ayam fillet (potong-potong)
2. Ambil 1/2 sdt ngo hiong (atau ganti dengan garam)
3. Gunakan 1 sdt bawang putih (haluskan)
4. Siapkan 1/2 sdt merica hitam
5. Sediakan 4 sdm tepung maizena
6. Ambil 1/4 sdt baking powder
7. Gunakan secukupnya minyak goreng
8. Sediakan 1 sdt biji wijen (optional)
9. Sediakan Bahan Saus
10. Siapkan 1 sdm bawang putih (cincang halus)
11. Siapkan 1 sdm saus tiram
12. Sediakan 1 sdm cuka apel
13. Siapkan 3 sdm saus cabai
14. Gunakan 2 sdm saus tomat
15. Siapkan 2 sdm gochujang/bubuk cabai
16. Siapkan 1 sdm madu
17. Gunakan 1 sdt minyak wijen
18. Ambil 1 sdm brown sugar

The recipe we have for you today is Yangnyeom Tongdak, a deep-fried chicken with a sticky, sweet and spicy sauce! The name translates to seasoned chicken, due to its rich, aromatic marinade and flavourful sauce! Wash the chicken (optional) and drain. If you wash the chicken, thoroughly clean the sink and the surrounding area afterwards with soap to prevent contamination from raw chicken.

Cara menyiapkan Yangnyeom Tongdak (Spicy Korean Fried Chicken):

1. Bumbui ayam dengan ngo hiong, bawang putih dan merica hitam. Biarkan meresap setidaknya selama 30 menit, lebih lama lebih baik. Hasil terbaik bisa direndam semalaman, khususnya jika menggunakan ayam potongan besar.
2. Setelah direndam dengan bumbu, bubuhi ayam dengan tepung maizena yang telah dicampur dengan baking powder. Aduk hingga rata dan cukup tebal.
3. Goreng ayam dalam minyak panas dengan metode deep fried kurang lebih selama 10 menit atau bagian luar masih berwarna cokelat muda. Sisihkan, kemudian goreng kembali hingga cokelat keemasan. Sisihkan. Ini tips penting agar ayam bisa tetap crispy meskipun nanti kena saus 😸👍
4. Panaskan 1-2 sdm minyak, tumis bawang putih hingga harum. Kemudian masukkan saus tiram, saus cabai, saus tomat, gochujang/bubuk cabai, cuka apel, madu, minyak wijen. Banyaknya bubuk cabai sesuai selera ya. Aduk hingga rata. Kemudian terakhir tambahkan brown sugar. Aduk kembali hingga tercampur rata. Icipi dan koreksi rasa. Kecilkan atau matikan api.
5. Masukkan ayam crispy ke dalam saus, aduk hingga seluruh bagian ayam terlapisi dengan saus. Sajikan dengan taburan wijen.

Yangnyeom chikin (양념 치킨, "seasoned chicken") - in the West also known as yangnyeom tongdak (양념 통닭, "seasoned whole chicken") despite not being tongdak, and also sometimes used as a synonym of "Korean fried chicken" by Western media, it is a fried chicken coated in gochujang-based sweet and spicy sauce. In a separate saucepan, add in the Korean fried chicken sauce ingredients. Boil the sauce over low medium heat and stir well. Remove the pan from heat once the sauce starts boiling. Place the double fried chicken into a large mixing bowl, and then pour the fried chicken sauce over the chicken.

Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara membuat yangnyeom tongdak (spicy korean fried chicken) yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!