Lagi mencari inspirasi resep weci bakwan sayur yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal weci bakwan sayur yang enak selayaknya mempunyai aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari weci bakwan sayur, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika hendak menyiapkan weci bakwan sayur enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi sajian istimewa.

Bakwan Sayur - Vegetables Fritter Batter for bakwan/Indonesian fritters. My bakwan batter uses very simple ingredients: all-purpose flour, rice flour, salt, sugar, ground white/black pepper, grated garlic, egg, and ice cold water. Rice flour is the secret ingredient to get crispy fritters.

Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat weci bakwan sayur yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Weci Bakwan sayur memakai 14 jenis bahan dan 4 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk pembuatan Weci Bakwan sayur:

1. Gunakan 7 sdm terigu (boleh protein rendah/sedang/tinggi)
2. Ambil 1 sdm maizena
3. Ambil 1 sdm kanji(tapioka)
4. Sediakan 1 daun sledri
5. Gunakan 1 daun bawang
6. Sediakan Secukupnya kol
7. Sediakan Secukupnya wortel
8. Siapkan Secukupnya tauge
9. Ambil Secukupnya garam, lada, penyedap, bubuk kunyit
10. Gunakan Secukupnya Air
11. Sediakan Bumbu halus:
12. Ambil 1 sdm udang rebon kering
13. Sediakan 2 siung bawang putih ukuran besar
14. Siapkan 1/2 butir kemiri sangrai

Nah resep yang disini ini, ala bakwan khas malang yang biasa dipanggil weci. Bukan yang dipake di kepala kalau mau ke masjid itu lo ya 🤣. Digoreng khas pakai cetakan weci, semacam sutil yang bentuknya mirip centong sayur. Teksturnya krispi di pinggiran, tapi sedikit kenyal kenyol gitu, dan dalamnya ga begitu kering.

Cara membuat Weci Bakwan sayur:

1. Cuci semua sayuran lalu potong kol dan wortel tipis2 memanjang lalu sisihkan. Iris tipis2 daun bawang dan sledri
2. Campurkan bumbu halus, dan semua tepung dengan air hingga eksturnya cair dan agak kental
3. Masukkan semua bahan dan sayuran ke dalam adonan tepung (no 2). Aduk merata
4. Panaskan minyak dan celupkan sendok bakwan ke dalam minyak panas. Setelah sendok bakwan panas tuangkan adonan ke sendok dan celupkan ke minyak sebentar lalu digoyang2kan kedalam minyak sampai adonan terlepas sendiri. Goreng hingga kuning kecoklatan. Selamat mencoba :)

Weci/bakwan sayur. wortel, iris tipis korek api, Separo kubis iris panjang, Daun bawang, Garam, Penyedap rasa, tepung terigu, tepung beras, Air Nita. Ote Ote bakwan sayur versi saya. Pagi" anak sarapan mintanya pakai lauk bakwan sayur ama sayur bayem,alhasil cuss pagi" emak harus uprek dulu. Gorengan ini punya sebutan berbeda-beda di tiap daerah, seperti di Jawa Barat disebut bala-bala, di Malang dikenal weci, dan ote-ote di Surabaya. Weci, heci, bala bala atau ote ote merupakan nama lain bakwan sayur.

Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan weci bakwan sayur yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!