Sedang mencari inspirasi resep ayam bakar kalasan+tempe bacem ala bunda ei yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal ayam bakar kalasan+tempe bacem ala bunda ei yang enak selayaknya memiliki aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari ayam bakar kalasan+tempe bacem ala bunda ei, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika mau menyiapkan ayam bakar kalasan+tempe bacem ala bunda ei enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi sajian istimewa.

Sebenarnya sy sering buat ayam bakar ini entah buat konsumsi sendiri/buat nasi kotak&menu tumpeng. Cuma sy modifikasi resep ayam bakar kalasanya. Sebenarnya sy sering buat ayam bakar ini entah buat konsumsi sendiri/buat nasi kotak&menu tumpeng.

Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah ayam bakar kalasan+tempe bacem ala bunda ei yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Ayam Bakar Kalasan+Tempe Bacem ala Bunda Ei menggunakan 34 jenis bahan dan 10 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk pembuatan Ayam Bakar Kalasan+Tempe Bacem ala Bunda Ei:

1. Sediakan ♦ Bahan Marinasi :
2. Siapkan 500 gr ayam, potong2 (sy paha atas)
3. Siapkan 1/2 bh jeruk nipis
4. Gunakan 1 sdt garam
5. Ambil ♦ Bahan Mengungkep Ayam :
6. Gunakan 1 papan tempe, potong setebal 2cm
7. Sediakan 2 cm lengkuas, memarkan
8. Ambil 3 lbr daun salam
9. Sediakan 3 lbr daun jeruk, buang tulang daunnya
10. Sediakan 1/2 bulatan gula merah (1,5 sdm)
11. Siapkan 2 sdt gula pasir
12. Siapkan 1/2 sdt merica bubuk
13. Siapkan Secukupnya kecap manis (sesuaikan)
14. Ambil Secukupnya garam, kaldu bubuk rasa sapi (royco)
15. Ambil Secukupnya air kelapa/air biasa
16. Sediakan 1 bh jeruk limau/jeruk nipis/air asam
17. Siapkan Minyak goreng, sck (optional)
18. Ambil ♦ Bumbu Halus :
19. Sediakan 5 btr bawang merah
20. Gunakan 3 siung bawang putih
21. Gunakan 1 sdt ketumbar, sangrai
22. Sediakan 3 btr kemiri, sangrai
23. Siapkan 1 ruas jahe
24. Ambil ♦ Bahan Sambel :
25. Sediakan 1 bh cabe merah
26. Ambil 1 bh cabe merah keriting
27. Siapkan 5 bh cabe rawit
28. Sediakan 1 bh tomat ceri
29. Gunakan 1 siung bawang putih
30. Sediakan 2 siung bawang merah
31. Siapkan Secukupnya terasi
32. Siapkan Secukupnya garam, gula pasir dan kaldu bubuk rasa sapi
33. Siapkan Secukupnya minyak gr
34. Gunakan Secukupnya air

Rasanya yang gurih dan aromatik membuat resep ayam yang satu ini selalu dinanti- nanti keluarga Sajian ayam bakar kalasan adalah hidangan ayam yang enak dan mudah untuk dibuat. Hal ini dikarenakan semua bumbu dan bahan yang digunakan untuk membuat sajian ini akan dapat anda jumpai di pasar atau supermarket terdekat. Untuk itu, yuk kita langsung simak saja seperti apa resep membuat ayam bakar kalasan yang enak dibawah ini. Sebenarnya sy sering buat ayam bakar ini entah buat konsumsi sendiri/buat nasi kotak&menu tumpeng.

Langkah-langkah menyiapkan Ayam Bakar Kalasan+Tempe Bacem ala Bunda Ei:

1. Cuci bersih ayam lalu marinate dg garam dan jeruk nipis sambil digosok2 permukaan ayam. Diamkan 15 menit. Cuci bersih kembali.
2. Haluskan bumbu halus. Potong2 tempe setebal 2cm, kerat-keratkan.
3. Siapkan wajan, masukkan bumbu halus, daun salam, daun jeruk, laos, gula merah, gula pasir, garam, merica bubuk, kaldu bubuk, beri secukupnya air kelapa/air biasa dan kecap manis, aduk rata. Masak hingga mendidih. Kemudian masukkan ayam, tutup wajan. Masak hingga ayam 1/2 matang. Kemudian kecilkan apinya supaya bumbu meresap.
4. Masukkan tempenya, aduk rata. Koreksi rasanya (tambahkan kecap manis, gula, garam jika perlu), tutup wajan. Masak hingga air hampir surut, peras jeruk limau/jeruk nipis/air asam, aduk rata lagi. Masak hingga air surut (sisakan sedikit airnya utk membakar). Angkat dan dinginkan.
5. Panaskan minyak gr dg api sedang, goreng ayam dan tempenya sebentar sj 2-3menit hingga permukaan ayam sedikit gosong (sesuai selera), angkat. ♦Jangan terlalu lama menggorengnya karna ayam mengandung kecap+gula akan lengket+mudah gosong…Cukup luarnya sedikit kering/gosong spy dalamnya tetap juice👌
6. Atau bisa juga ayam dan tempe dibakar pake teflon kasi sedikit margarin, oles-oleskan sisa air ungkepannya. Bakar hingga sedikit gosong👌
7. Tumis sambel yg telah dihaluskan, beri minyak dan air pada cobek sisa sambelnya.
8. Aduk rata, tambahkan kaldu bubuk dan gula pasir. Cicipi rasanya. Masak hingga matang dan minyak terpisah dari sambelnya.
9. Sambel boleh dikasi perasan jeruk nipis, jika suka.
10. Sajikan bersama sambal+lalapan 😋😋

Tahu dan tempe juga enak lho dimasak dengan bumbu bacem ini. Ayam dan tahu / tempe yang sudah matang kemudian akan kita bakar. Lihat juga resep Ayam Bakar bumbu Garang Asam enak lainnya! Dengan memakai Cookpad, kamu menyetujui Kebijakan Cookie dan Ketentuan Pemakaian.. Ayam Bakar Kalasan+Tempe Bacem ala Bunda Ei.

Terima kasih telah membaca resep yang kami tampilkan di halaman ini. Harapan kami, olahan Ayam Bakar Kalasan+Tempe Bacem ala Bunda Ei yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang enak untuk keluarga/teman ataupun menjadi inspirasi dalam berjualan makanan. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!