Lagi mencari inspirasi resep soto tangkar yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal soto tangkar yang enak harusnya sih memiliki aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari soto tangkar, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau mau menyiapkan soto tangkar enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi suguhan istimewa.

Soto tangkar is another soto from Betawi. Tangkar means beef ribs in Betawi language, and hence soto tangkar always uses beef ribs as its main ingredient. Resep soto tangkar khas betawi kami coba hadirkan pada blog sederhana ini, dimana resep soto ini adalah masakan tradisional yang berasal dari Jakarta.

Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah soto tangkar yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Soto Tangkar memakai 31 jenis bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam pembuatan Soto Tangkar:

1. Gunakan 500 gr kikil/sandung lamur yang sudah dibersihkan
2. Sediakan 250 ml santan kental (bisa diganti susu)
3. Gunakan Minyak untuk menumis
4. Ambil 2 liter air
5. Siapkan Bumbu halus (tumis matang):
6. Gunakan 8 siung bawang merah
7. Sediakan 5 siung bawang putih
8. Ambil 5 buah cabai merah
9. Siapkan 5 buah cabai rawit
10. Ambil 1 sdt ketumbar, sangrai
11. Sediakan 1 sdt merica
12. Siapkan 1/2 sdt jinten
13. Siapkan 1 ruas kunyit
14. Sediakan 2 ruas jahe
15. Gunakan 2 ruas lengkuas
16. Ambil 4 butir kemiri, sangrai
17. Siapkan Bumbu lainnya:
18. Sediakan 1 1/2 sdm gula jawa
19. Sediakan 1 sdt kaldu bubuk rasa sapi
20. Siapkan 3 lembar daun salam
21. Ambil 3 lembar daun jeruk
22. Sediakan 2 batang serai, memarkan
23. Gunakan Garam dan gula
24. Gunakan Pelengkap:
25. Gunakan Emping
26. Siapkan Bawang goreng
27. Siapkan Sambal cabe rawit
28. Gunakan 1 batang seledri cincang
29. Siapkan 1 batang daun bawang rajang
30. Gunakan 1 buah tomat
31. Siapkan Nasi putih

Kata 'tangkar' berasal dari bahasa Betawi yang berarti iga sapi. Kuliner ini sudah ada sejak zaman penjajahan Belanda. Soto Tangkar Daging Sapi enak lainnya. Pada saat itu warungnya beratap kan Seng yg masih bongkar pasang.

Langkah-langkah menyiapkan Soto Tangkar:

1. Potong kikil/daging sesuai selera, rebus kikil/daging hingga empuk atau kekenyalan kikil sesuai keinginan
2. Tambahkan tumisan bumbu halus (pastikan bumbu sudah benar matang) dan bahan lainnya, aduk rata
3. Kecilkan api, masukkan santan, aduk sampai mendidih dan sesekali diaduk agar santan tidak pecah
4. Koreksi rasa
5. Tata di mangkuk, sajikan selagi panas :3

Cara memasaknya menggunakan kayu bakar dan wajan yg digunakan untuk memasak masih menggunakan kaleng sejenis kaleng kerupuk. Soto tangkar merupakan kuliner Betawi yang masih lestari hingga masa kini. Cita rasanya yang khas, dengan perpaduan rempah-rempah, membuat kuliner hangat ini nikmat sampai ke dalam perut. Di Jakarta banyak tempat yang menyuguhkan menu ini, salah satu yang melegenda dan usianya hampir sama dengan kemerdekaan Indonesia adalah Soto Tangkar Tanah Tinggi. Sedangkan soto tangkarnya, di sini Anda bukan hanya bisa menyantap tangkar dengan kuah tipikal soto betawi saja, tapi bisa pilih isiannya, mulai dari daging, tetelan, hingga jerohan yang empuk.

Terima kasih telah membaca resep yang tim kami tampilkan di sini. Harapan kami, olahan Soto Tangkar yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang enak untuk keluarga/teman maupun menjadi inspirasi dalam berbisnis kuliner. Selamat mencoba!