Sedang mencari inspirasi resep dim sum steam ceker ayam yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal dim sum steam ceker ayam yang enak selayaknya punya aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.

Resep Dim Sum Steam Ceker Ayam. Banyak sekali versi dan cara masak ceker Ayam dim sum,kali ini saya akan coba dengan versi yang amat sangat ribet,versi asli restaurant Chinese. Selain di Indonesia, masakan berbahan dasar ceker ayam juga digemari di Tiongkok.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari dim sum steam ceker ayam, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau mau menyiapkan dim sum steam ceker ayam enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi suguhan istimewa.

Nah, kali ini kita coba, yuk, kreasikan dim sum steam ceker ayam sendiri di rumah. Tetap berbahan sederhana, sajian ini dapat memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Dim Sum Steam Ceker Ayam menggunakan 68 bahan dan 8 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk menyiapkan Dim Sum Steam Ceker Ayam:

1. Gunakan 2 kg ceker Ayam besar
2. Ambil Bahan marinate ceker:
3. Sediakan 1 liong Maltose sugar/kalau tidak ada ganti gula merah
4. Gunakan 5 liong Rice Vinegar/kalau tdk ada ganti 50 ml cuka dixi
5. Siapkan 3 lembar bayleaf
6. Gunakan 4 buah anystar
7. Sediakan 5 cm kayu manis
8. Ambil 1 ruas jahe
9. Gunakan 5 liter air
10. Siapkan 1 sdm garam
11. Siapkan caranya: masukan semua bahan,masak ceker 7 menit saja
12. Ambil lalu angkat tiriskan
13. Gunakan selanjutnya:
14. Siapkan Goreng Ceker yang sudah direbus tadi dengan minyak panas,
15. Ambil hati-hati letupaannya
16. Sediakan setelah coklat angkat
17. Siapkan rendam di air es
18. Ambil Selanjutnya:
19. Ambil Siapkan rebusan air dengan bumbu sbb;
20. Siapkan 2 ruas Jahe geprek
21. Ambil 5 cm kayu manis
22. Gunakan 1/2 butir bawang bombay potong-potong
23. Siapkan 5 buah anystar
24. Siapkan 2 batang daun bawang
25. Sediakan 1 sdm garam
26. Gunakan selanjutnya:
27. Ambil rebus ceker yang tadi direndam air es
28. Siapkan dengan api kecil selama 2 jam
29. Ambil kebayang kan lamanya
30. Sediakan selaanjutnya:
31. Siapkan Setelah 2 jam atau lebih. ambil ceker dari rebusan
32. Sediakan pisahkan dari rempahnya rendam di air es lagi
33. Ambil kemudian simpan di freezer sampai membeku. tujuannya adalh pada
34. Sediakan saat di marinate tidak hancur
35. Gunakan Bahan saucenya:
36. Gunakan 1 kati 4 liong gula pasir
37. Gunakan 5 liong kecap asin
38. Siapkan 8 liong sauce tiram
39. Ambil 3 liong dark soya/kecap hitam
40. Sediakan 2 kati 13 liong air
41. Sediakan 1 sdt lada
42. Sediakan 1 sdm food colour h5507 larutkan/bisa di ganti dg seduhan angkak
43. Ambil baskom campur semua bahan dalm
44. Sediakan Bahan pengental 2:
45. Sediakan 5 liong tepung sang fen
46. Gunakan 3 liong Maizena
47. Ambil 12 liong air
48. Ambil campur semua bahan pengental
49. Siapkan Tambahan bumbu:
50. Ambil 10 siung bawang merah
51. Ambil 2 ruas jahe potong potong
52. Sediakan 1 buah bawang bombay
53. Ambil 3 batang daun bawang
54. Sediakan 100 ml minyak goreng
55. Ambil Cara membuat saus ceker:
56. Siapkan Tumis bawang merah,jahe,bombay dan daun bawang sampai harum
57. Gunakan 1 masukan campuran bahan sauce
58. Gunakan masak hingga mendidih
59. Ambil 2 Kentalkan dengan bahan pengental
60. Gunakan keculkan api masak terus sampai mengental mirip bubur
61. Sediakan setelah selesai dinginkan
62. Sediakan apakah sudah selesai? masih ada bahan lain
63. Sediakan Bahan sambal Guilin:
64. Gunakan 5 buah cabai merah
65. Ambil 5 siung bawang merah
66. Sediakan 3 siung bawang putih
67. Sediakan 1 sdt chicken powder
68. Gunakan tumis lalu giling sampai halus

Dim sum ini berbahan dasar ceker ayam yang diolah dengan bumbu dan proses memasak yang tepat sehingga membuat tulang bagiannya lunak dan memudahkan ketika disantap. Ceker ayam memiliki kandungan zat kapur yang bauk untuk kesehatan. Ada banyak sekali variasi dimsum yang kita kenal, seperti resep dimsum udang, dimsum leng hong kien, resep ceker dimsum, dimsung goreng dan yang lainnya. Ada siomay, sushi crabstick, udang rambutan, ceker angsio, dan hakau.

Cara menyiapkan Dim Sum Steam Ceker Ayam:

1. Bersihkan ceker dari kulit luar dan potong kukunya. lalu rebus dengan bahan yg sudah saya sebutkan diatas
2. Goreng dengan minyak panas sampai coklat
3. Rebus kembali ceker selama 2 jam kemudian ambil dan pisahkan ceker dari rempahnya rendam lagi denagn air es. kemudian simpan di freezer.lalu Bumbui dengan sauce ceker perbandingannya 1 kg ceker saucenya 1/2 kg
4. Tambahkan 1 sdm tausi,1 sdm sambal guilin,1 sdm minyak wijen,1 sdt lada hitam bubuk
5. Aduk sampai sampai rata. lalu steam selama 7 menit
6. Ceker Dim sum anda siap dihidangkan panaspanas
7. Catatan: resep ini terlihat sangat ribet dan lama tapi itulah resep asli adanya.saran saya siapkan bumbu dan alat alatnya dengan baik…well prepare. selamt mencoba semoga bermanfaat
8. Untuk ukurannya saya pakai ukuran timbangan China bisa andalihat di resep Har kaw..yerimakasih

Ada shumai, ceker, bakpau lada hitam, bakpai ayam, bakpai moka, lumpia salmon, mantou, kuo tie, hakau hingga dim sum goreng. Disajikan dalam klakat bambu, Anda bisa menikmati dim. Dim sum di sebut juga dianxin. Arti dim sum itu sendiri adalah makanan kecil. Beberapa jenis dimsum adalah siomai, pangsit, bakpao dan ada juga Dim sum ceker ayam.

Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan dim sum steam ceker ayam yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!