Anda sedang mencari ide resep uyen / keladi / talas goreng yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal uyen / keladi / talas goreng yang enak harusnya sih memiliki aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.

Uyen is my most favorite snack ever since childhood. I'm not exactly sure where the word Uyen came about, but my mom said, this snack belongs to the Hakka community. The Indonesian language is called Talas goreng.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari uyen / keladi / talas goreng, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika ingin menyiapkan uyen / keladi / talas goreng enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi suguhan spesial.

Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah uyen / keladi / talas goreng yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Uyen / Keladi / Talas Goreng memakai 18 bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk pembuatan Uyen / Keladi / Talas Goreng:

1. Gunakan Bahan Utama :
2. Ambil 520 gr talas ungu,kupas bersihkan,rendam air garam 30min, parut
3. Siapkan 80 gr tepung terigu
4. Ambil 10 gr tepung maizena
5. Siapkan 1 jempol jahe, parut
6. Sediakan 3 siung bawang putih, iris/parut
7. Sediakan 2 siung bawang merah, iris/parut
8. Gunakan 1/2 sdt garam
9. Gunakan 1-2 sdt kaldu bubuk
10. Ambil 1/2 sdt lada bubuk
11. Sediakan 50 ml air
12. Gunakan Bahan sambal :
13. Gunakan 1-2 siung bawang putih
14. Sediakan 10 pcs cabe rawit/keriting
15. Sediakan 2 sdm sambal botol abc
16. Ambil Sedikit garam
17. Siapkan Secukupnya gula pasir
18. Sediakan Sedikit cuka putih

Kali ini saya ingin membuat uyen (Keladi Goreng) ala saya yang enak dan simple biasanya saya nikmati saat menungg. Sementara "uyen" sendiri sering juga disebut "talas goreng" atau "keladi goreng". Tidak semua jenis talas enak untuk diolah menjadi "uyen", talas yang digunakan adalah "talas pandan". Ciri ubi keladi ini berwarna ungu dan pangkal pelepahnya berwarna kemerah - merahan.

Langkah-langkah menyiapkan Uyen / Keladi / Talas Goreng:

1. Campurkan semua bahan utama jadi 1 adonan yg siap di bentuk.
2. Panaskan minyak goreng, bentuk adonan menjadi bulat2 sesuai selera besarnya, lalu goreng hingga matang kuning kecoklatan.
3. Membuat sambal : Blender bawang putih dan cabe sampai halus, tuang ke panci, tambahkan sambal dan air, masak sampai benar2 matang.
4. Tambahkan garam dan gula sesuai selera. Matikan api.
5. Masukkan cuka sedikit aja sesuai selera. Rasanya asin manis pedas, asam dikit..

Satu lagi cirinya yaitu saat direbus berbau seperti daun pandan wangi. Bakwan keladi aka Uyen yang super kriuk dengan cocolan sambal asam, manis,pedas Ini nih si bakwan keladi yang belakang lagi hits banget di Bali. Sebenarnya bola-bola talas atau keladi goreng ini bukan makanan baru, karena di daerah Pontianak, Medan dan Bangka bakwan keladi atau talas goreng ini merupakan salah satu kudapan khas yang biasa. Beberapa daerah yang terkenal dengan kelezatan panganan ini adalah Medan, Bangka, dan Pontianak. Untuk resep Uyen kali ini yg khas Pontianak.

Terima kasih telah menggunakan resep yang kami tampilkan di sini. Besar harapan kami, olahan Uyen / Keladi / Talas Goreng yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang enak untuk keluarga/teman ataupun menjadi ide dalam berbisnis kuliner. Selamat mencoba!