Sedang mencari ide resep sayur asam khas banjar yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal sayur asam khas banjar yang enak selayaknya punya aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.

Cara Membuat Sayur Asam Khas Banjar yang Segar dan Enak - Sayur asam khas Banjar, Kalimantan Selatan ini, berbeda dengan sayur asam pada umumnya. Sayur asam khas Banjar, Kalimantan Selatan ini, berbeda dengan sayur asam pada umumnya. Bahan utama dari Sayur asam ini adalah kepala ikan kakap.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari sayur asam khas banjar, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau ingin menyiapkan sayur asam khas banjar yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah sayur asam khas banjar yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Sayur Asam khas banjar memakai 15 bahan dan 6 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk menyiapkan Sayur Asam khas banjar:

1. Ambil Beberapa potong kepala ikan Nila/Patin
2. Gunakan Kacang panjang (potong)
3. Siapkan Kol/kubis(potong)
4. Sediakan 1 buah Mentimun(potong)
5. Siapkan 2 biji tomat(potong)
6. Sediakan 5 biji bawang merah(haluskan)
7. Gunakan 1 siung bawang putih(haluskan)
8. Siapkan 1 batang serai(memarkan)
9. Ambil 1 jari kunyit (memarkan)
10. Siapkan 1 jari Laos (memarkan)
11. Sediakan 1/2 terasi abc
12. Ambil secukupnya air asam jawa
13. Siapkan 3 gelas besar air
14. Ambil 1 sdt garam/sesuai selera
15. Gunakan jika diperlukan penyedap

Saat ingin disantap, ikan patin gangan asam lebih sedap jika ditambah dengan sambal acan. Di rumah makan yang tersebar di Banjar, sayur ini mudah. Sayur asem merupakan sayur sederhana dengan citarasa nikmat yang begitu lekat di masyarakat Indonesia. Sesuai namanya, rasa asem-lah yang membuat kelezatannya dinantikan oleh banyak orang, terkhusus masyarakat Betawi.

Cara membuat Sayur Asam khas banjar:

1. Siapkan panci berisi air dan biarkan panas
2. Kemudian masukkan rempah-rempah (serai, Laos, kunyit) yang sudah dimemarkan
3. Haluskan bawang merah, bawang putih, terasi dan garam ulek kemudian bumbu halus masukkan kedalam panci
4. Setelah mendidih masukkan potongan mentimun, kacang panjang dan kepala ikan patin /nila beserta air asam jawa
5. Diamkan sebentar hingga mendidih kembali kemudian masukkan potongan kol dan tomat… Icip-icip kuah (Rasakan asin, gurih dan asamnya) sesuai selera kemudian Angkat dan sajikan
6. Tambahan, dengan sambal terasi akan lebih ma'nyuuuuuuss

Rasa asam ini bisa hadir dari tiga macam sumber asam, yaitu asam. Selanjutnya merupakan kuliner yang berbahan dasar ikan, yaitu ikan patin gangan asam. Kuliner ini memiliki kuah yang kental dan berlemak, yang dipadukan dengan beragam sayur seperti timun, kacang panjang, cabai hijau, dan kol. Sayur asam khas Banjar, Kalimantan Selatan ini, berbeda dengan sayur asam pada umumnya. Bahan utama dari Sayur asam ini adalah kepala ikan kakap.

Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan sayur asam khas banjar yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!