Anda sedang mencari ide resep ayam bakar bumbu bacem yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal ayam bakar bumbu bacem yang enak selayaknya mempunyai aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Ayam Bakar Bumbu Bacem Khas Yogya. Lihat juga resep Ayam goreng bacem jogja enak lainnya. Paha ayam, sayap ayam, Gula Jawa/Gula kelapa, Bawang putih, bawang merah, Tomat, Daun salam, Lengkuas Yulia Helsi.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari ayam bakar bumbu bacem, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau hendak menyiapkan ayam bakar bumbu bacem enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi suguhan istimewa.

Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah ayam bakar bumbu bacem yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Ayam bakar bumbu bacem memakai 26 bahan dan 7 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk menyiapkan Ayam bakar bumbu bacem:

1. Sediakan 1 kg ayam
2. Ambil 1 bh jeruk nipis
3. Ambil 1 btg sereh, geprek
4. Ambil 3 lbr salam
5. Gunakan 2 lbr daun jeruk
6. Gunakan 1 jempol lengkuas geprek
7. Ambil 1 bh gula merah, sisir
8. Gunakan 1 sdm kecap manis (selera)
9. Sediakan secukupnya Garam, kaldu jamur
10. Sediakan Air
11. Sediakan Bumbu dihaluskan :
12. Gunakan 5 bh cabe merah keriting
13. Siapkan 7 bawang merah
14. Gunakan 5 siung bawang putih
15. Gunakan 2 sdt ketumbar
16. Sediakan 4 btr kemiri
17. Sediakan 1 jari jahe
18. Sediakan Pelengkap :
19. Ambil iris Tomat
20. Siapkan iris Timun
21. Gunakan Sambal bawang :
22. Gunakan 3 bh cabe merah keriting
23. Gunakan 6 bh cabe rawit merah
24. Siapkan 3 siung bawang putih
25. Siapkan 4 bh bawang merah
26. Sediakan secukupnya Garam

Cara memasak ayam dengan mudah serta cukup sederhana tetapi memiliki cita rasa yang enak berkesan, tentu tidak ada salahnya untuk dicoba. Kombinasi ayam bumbu bacem sederhana dari perpaduan rasa manis, asam dan gurih yang melekat pada lembutnya daging ayam yang menjadikannya sedikit lebih berbeda. Rebus ayam bersama air kelapa, soda kue, bawang putih, daun salam, daun jati, daun jambu biji, lengkuas, dan jahe. Masak di atas api kecil sampai bumbu meresap.

Cara menyiapkan Ayam bakar bumbu bacem:

1. Cuci ayam, beri perasan jeruk nipis remas2, diamkan 10 mnt, bilas, tiriskan, letakkan di wajan
2. Haluskan bumbu, tuang diatas ayam tambahkan salam, sereh, lengkuas, daun jeruk, garam, kaldu jamur, aduk rata diatas api supaya bumbu meresap sampai keluar air dari ayam
3. Tambahkan kecap sambil terus diaduk sampai keluar air dari ayam
4. Tambahkan air dan gula merah, aduk biar rata dan meresap bumbunya, setelah air menyusut, matikan
5. Panaskan teflon, beri margarin, letakkan ayam, jika sudah kecoklatan dibalik, beri sedikit kecap, angkat jika kedua sisi sdh kecoklatan
6. Sambal bawang : Kupas dan cuci cabe, bawang, merah, bawang putih, goreng sebentar, uleg dg tambahkan garam, terakhir siramkan sedikit minyak sisa menggoreng cabe
7. Sajikan dengan lalab dan nasi hangat

Dalam panci, masukan air kelapa, air putih, bumbu halus, daging ayam, kecap, laos, daun salam, kaldu jamur, masak dengan api sedang hingga air menyusut sambil sesekali diaduk. Ayam bacem bakar siap disajikan bersama lalapan. Spesialisasinya apalagi jika bukan ayam bacem yang gendut, berwarna coklat gelap dengan bumbu yang meresap hingga ke tulang-tulangnya. Dilengkapi dengan lalapan dan sambal terasi goreng yang rasanya top markotop, meminjam istilah Pak Bondan. Hmm, saya selalu usahakan di awal bulan untuk mampir membeli ayam bacem Mbok.

Terima kasih telah menggunakan resep yang tim kami tampilkan di sini. Harapan kami, olahan Ayam bakar bumbu bacem yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang sedap untuk keluarga/teman ataupun menjadi inspirasi dalam berjualan makanan. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!