Lagi mencari ide resep sup ayam merah angkak yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal sup ayam merah angkak yang enak seharusnya mempunyai aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari sup ayam merah angkak, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau hendak menyiapkan sup ayam merah angkak yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi suguhan spesial.

Sup Ayam Merah (Angkak),,, simple & enak. Kalau search d cookpad sudah banyak yang nulis resep ini. Dan resep yang saya buat adalah resep turun temurun yang diberikan oleh guruku.

Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah sup ayam merah angkak yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Sup Ayam Merah Angkak menggunakan 6 bahan dan 4 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk pembuatan Sup Ayam Merah Angkak:

1. Siapkan 1 ekor ayam kampung
2. Siapkan 1 siung bawang putih (geprek)
3. Gunakan 1 sendok teh angkak
4. Gunakan secukupnya Garam
5. Gunakan secukupnya Lada
6. Siapkan Kaldu jamur sedikit saja

Ayam bangkok yang sedang masa tenang,lebih bagus jika kita berikan. Kuah Ayam Merah atau Kuah Ayam Angkak adalah masakan Kuah dengan bahan Ayam Kampung dan angkak. Angkak (bahasa Tionghoa: 紅麴米, 红曲米; pinyin: hóng qú mǐ; lit. "red yeast rice"), red fermented rice, red kojic rice, red koji rice, atau ang-kak, yaitu beras putih jenis tertentu yang dibiakkan dengan sejenis ragi khusus selama beberapa hari sehingga mengubah warna beras menjadi merah. Saya masak sup ayam ini buat anak saya.

Cara membuat Sup Ayam Merah Angkak:

1. Tuang air secukupnya kedalam panci. Panaskan sampai mendidih
2. Masukkan semua potongan ayam (kecuali kepala), bawang putih geprek, dan angkak (hancurkan saja pakai tangan)
3. Tunggu hingga ayam matang dan berwarna merah.
4. Ayam siap dihidangkan 😄

Karena anak saya pernah demam sampai kejang.sampai saya trauma 🤣🤣. Panaskan minyak goreng, masukkan bawang sampaii harum, aduk. Masukkan ayam, aduk sampai warnanya merah. Jangan terlalu banyak angkaknya, karena akan menyebabkan sup terasa pahit. Berikan lada dan garam sebagai penambah rasa, lalu tumis bawang putih dengan minyak wijen dan masukkan ke dalam sup tersebut.

Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan sup ayam merah angkak yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!