Sedang mencari inspirasi resep ikan keumamah yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal ikan keumamah yang enak selayaknya punya aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari ikan keumamah, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika hendak menyiapkan ikan keumamah yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi sajian spesial.

Keumamah "Ikan Kayu" Recipe Bersihkan ikan tongkol sisik,cuci hingga bersih Lalu baluri dengan garam dan jeruk nipis Cuci kembali hingga. Ikan-ikan ini dipotong dengan tujuan mempercepat proses pengeringan. Penyimpanan Ikan kayu yang telah jadi disimpan dalam suatu wadah atau tempat yang dapat menjaga keawetan keumamah.

Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah ikan keumamah yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Ikan keumamah menggunakan 23 bahan dan 10 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam menyiapkan Ikan keumamah:

1. Ambil 6 buah ikan tongkol bulat kecil
2. Ambil 2 buah jeruk nipis
3. Siapkan 1 sdm garam
4. Siapkan Bumbu ungkap
5. Sediakan 6 siung bawang merah
6. Gunakan 6 siung bawang putih
7. Gunakan 1 sdt ketumbar
8. Siapkan 1 ruas jahe
9. Ambil 1 ruas kunyit
10. Ambil 1 ruas lengkuas
11. Siapkan 1 sdm garam
12. Gunakan 3 buah cabe merah
13. Gunakan Bumbu tumis
14. Sediakan 15 sdm olive oil (frying)
15. Gunakan 10 siung bawang merah
16. Siapkan 10 buah cabe rawit merah
17. Siapkan 2 buah cabe hijau
18. Siapkan 10 buah asam sunti
19. Ambil 2 sdm garam
20. Sediakan 1 sdt lada bubuk
21. Sediakan 1 sdm gula merah organik
22. Sediakan 1 tangkai daun temurui
23. Sediakan 6 lembar daun jeruk

Umpan ikan mas memang tersedia di beberapa toko ikan dan toko pancing, namun dengan membuat sendiri tentu akan lebih murah. Sejarahnya orang Aceh dulu saat perang menyimpan ikan keumamah dan dendeng, artinya dalam. Keumamah adalah salah satu kuliner tradisional masyarakat Aceh yang dibuat dari bahan baku ikan, yaitu tongkol dan cakalang. Keumamah terkenal juga dengan nama ikan kayu karena keras seperti kayu.

Cara menyiapkan Ikan keumamah:

1. Bersihkan ikan dari kulit putihnya, keruk dengan pisau. Tujuannya agar saat dimakan tidak gatal dan tidak amis.
2. Marinase ikan dengan air perasan jeruk nipis dan balur dengan garam selama 15 menit
3. Blender bumbu ungkap, campur air dan aduk. Ungkap (rebus) ikan di dalam bumbu sampai airnya mengering
4. Setelah airnya mengering, pindahkan ikan ke teflon yang telah dioleskan minyak. Panaskan minyak dan panggang ikan di teflon hingga seluruh sisi matang dan kering (pastikan jangan basah agar saat ikan disuwir-suwir bentuknya tidak terlalu hancur)
5. Sambil menunggu ikan dingin, ulek bumbu tumis. Setelah halus, tumis dengan olive oil (khusus frying) agar nutrisi olive oilnya tidak rusak.
6. Masukkan daun jeruk yang telah diiris, aduk. Daun jeruk akan memberikan aroma wangi penambah selera makan dan menutupi amis ikan.
7. Masukkan temurui yang sudah dipotek dari tangkainya, aduk. Daun temurui adalah sebutan bagi orang Aceh, sama saja dengan daun kari. Daun ini cepat layu, maka masukkan di akhir saja.
8. Masukkan ikan setelah sebelumnya kita suwir-suwir terlebih dahulu. Suwir ikan lurus-lurus agar bentuknya lebih cantik
9. Aduk rata, koreksi rasa. Campurkan garam dan kalau saya agar gurih ditaburkan gula aren organik (karena bumbunya sudah asin dan asam)
10. Sajikan

Ikan ini diawetkan dengan beberapa proses pembuatan. Nama kuliner satu ini masih asing terdengar ditelinga. Keumamah merupakan kuliner yang terbuat dari olahan bahan ikan tuna yang sebelumnya direbus serta. Find stockbilleder af Ikan Keumamah Acehnese Traditional Food Made i HD og millionvis af andre royaltyfri stockbilleder, illustrationer og vektorer i Shutterstocks samling. Download Now. saveSave Resep Keumamah Ikan Kayu Dan Ayam Tangkap For Later.

Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan ikan keumamah yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!