Sedang mencari inspirasi resep ayam cao (ayam merah/angkak) yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal ayam cao (ayam merah/angkak) yang enak harusnya sih memiliki aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.

Lihat juga resep Sup Ayam Angkak / Ayam Merah enak lainnya. Cao (ada dijual di toko Asia atau makanan Chinese) dihaluskan. Bila pakai angkak, ditumbuk dulu sampai halus dan pakainya kira-kira satu sendok teh.

Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari ayam cao (ayam merah/angkak), pertama dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau ingin menyiapkan ayam cao (ayam merah/angkak) yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi sajian istimewa.

Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat ayam cao (ayam merah/angkak) yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Ayam Cao (Ayam merah/Angkak) memakai 10 jenis bahan dan 3 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam pembuatan Ayam Cao (Ayam merah/Angkak):

1. Ambil 1 ekor ayam kampung (kalo ada yg blm pernah kawin) lebih manis
2. Sediakan 1 sdm Angkak rendam air
3. Siapkan 1 sdm Cao
4. Ambil 1 sendok sayur kecil Angciu
5. Siapkan bumbu halus*
6. Gunakan 5 siung bawang merah
7. Siapkan 3 siung bawang putih
8. Gunakan 1 ruas jahe geprek
9. Gunakan Garam, mecin/penyedap
10. Gunakan Minyak buat menumis bumbu

Rebus air, masukkan ayam dan jahe. Ayam Masak Merah has unique flavours, the taste is beautiful and unforgettable although it shares some basic similar spices (cinnamon, cloves, star anise and chillies) to Chicken Curry. It is distinctively different, be it in the texture of the chicken or the tantalizing flavours in the sauce. Setelah kecoklatan masukan ayam yang sudah di potong - potong, aduk dan masukkan air hingga menutup ayam.

Cara menyiapkan Ayam Cao (Ayam merah/Angkak):

1. Rebus ayam kampung sampai hilang darah, tiris kan dan rebus kembali
2. Tumis bumbu halus dan jahe sampai wangi, ulek angkak dan cao, tumis campur bumbu sebentar
3. Tuang bumbu ulek ke dalam rebusan ayam. Tambah garam, penyedap dan angciu. Masak sampai empuk sambil tes rasa

Kemudian tambahakan angkak dan jahe, lalu diamkan sampai ayam empuk; Selama proses pengempukan ayam, tambahkan air sedikit - sedikit supaya tidak kering dan supaya kaldu yang dihasilkan oleh ayam tetap terasa. Sup Ayam Angkak / Ayam Merah Simpel. Untuk sup merah berikut ini, bahan yang saya gunakan adalah daging ayam, sosis, buncis, wortel, dan makaroni. Sangat digemari oleh semua kalangan, bahkan anak kecil yang ga doyan sayur pun pasti mau makan dengan lahap menu yang satu ini. Ayam bangkok yang sedang masa tenang,lebih bagus jika kita berikan.

Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan ayam cao (ayam merah/angkak) yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!