Lagi mencari inspirasi resep keumamah (ikan kayu aceh) yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal keumamah (ikan kayu aceh) yang enak selayaknya punya aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari keumamah (ikan kayu aceh), pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika hendak menyiapkan keumamah (ikan kayu aceh) yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi sajian spesial.

Cari produk Makanan Instan Kaleng lainnya di Tokopedia. Jual beli online aman dan nyaman hanya di Tokopedia. Selain gurih dan pedas, juga mampu bertahan lama.

Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat keumamah (ikan kayu aceh) yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Keumamah (Ikan Kayu Aceh) menggunakan 17 bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam pembuatan Keumamah (Ikan Kayu Aceh):

1. Sediakan 1 ekor ikan tuna/tongkol/sisik besar
2. Ambil Bahan halus :
3. Siapkan 8 siung bawang merah
4. Sediakan 4 siung bawang putih
5. Sediakan 15 cabe merah (sesuai selera)
6. Siapkan 15 cabe rawit hijau (sesuai selera)
7. Siapkan 1 ruas jahe
8. Ambil 1 ruas lengkuas
9. Siapkan 12 buah asam sunti/belimbing wuluh kering
10. Siapkan Bumbu pelengkap :
11. Siapkan 20 buah cabe rawit
12. Sediakan 4 siung cabe merah iris
13. Gunakan 2 tangkai daun kari
14. Ambil Secukupnya garam
15. Ambil Secukupnya kaldu bubuk
16. Siapkan secukupnya Air
17. Ambil Minyak goreng

Ikan kayu adalah salah satu produk olahan ikan khas Aceh yang menjadi bahan baku utama dalam membuat Keumamah. Ikan yang digunakan untuk dijadikan Keumamah adalah jenis ikan tongkol kecil. Pengolahan ikan kayu secara umum dimulai dari membersihkan ikan, merebus dan kemudian menjemur ikan hingga kering. Resep Keumamah Ikan kayu khas Aceh - Makanan khas Aceh bernama Keumamah ini adalah salah satu makanan tradisional Aceh yang memiliki rasa khas yang sangat digemari oleh masyarakat luas, khususnya daerah Aceh.

Cara membuat Keumamah (Ikan Kayu Aceh):

1. Potong2 ikan agar mudah diletakkan ke dalam wadah, lalu rebus/kukus ikan hingga matang.
2. Jemur ikan dibawah matahari minimal 1 hari agar tekstur ikan menjadi keras seperti kayu yang rapuh. Jangan terlalu lama di jemur agar tidak terlalu keras. Tips : Jika tidak memungkinkan untuk di jemur, keringkan ikan di freezer.
3. Suwir- suwir / potong kecil ikan kayu lalu sisihkan
4. Haluskan semua bahan halus lalu panaskan minyak. Tumis bawang merah cincang dan cabe rawit hingga harum lalu masukkan semua bumbu halus dan tumis hingga bumbu wangi dan matang.
5. Masukkan ikan kayu dan daun kari, aduk hingga rata, masak dengan api sedang.
6. Tambahkan minyak (yang banyak), masukkan garam dan kaldu bubuk, koreksi rasa. Aduk terus sampai bumbu dan minyak meresap dan ikan kayu berubah kecoklatan (dalam api sedang). Angkat dan sajikan.

Masakan ini mempunyai banyak sebutan, mulai dari keumamah, katshiobushi dan juga ikan kayu. Disebut ikan kayu karena bentuk dan tekstur ikannya yang keras seperti halnya kayu. Cari produk Daging Kering & Asin lainnya di Tokopedia. Jual beli online aman dan nyaman hanya di Tokopedia. Ikan kayu sangat enak dimasak menggunakan cabai hijau atau dibuat ikan kayu asam pedas, namun kali ini Ayokitamasak akan membagikan resep ikankayu/keumamah yang dimasak dengan sentuhan rasa dari Aceh karena menggunakan bahan khas Aceh seperti Asam sunti dan daun Temurui.

Terima kasih telah membaca resep yang tim kami tampilkan di sini. Harapan kami, olahan Keumamah (Ikan Kayu Aceh) yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang enak untuk keluarga/teman ataupun menjadi ide bagi Anda yang berkeinginan untuk berbisnis kuliner. Selamat mencoba!