Lagi mencari ide resep keumamah yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal keumamah yang enak seharusnya mempunyai aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.

Talk About Culinary Aceh, IMMEDIATELY Which comes to mind is our flavor of spicy and fatty (bersantan). Therefore, keumamah is quite appropriate mirror to display culinary Aceh. Therefore, keumamah mirror is quite appropriate to display the Culinary Aceh.

Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari keumamah, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika mau menyiapkan keumamah enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi suguhan spesial.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan keumamah sendiri di rumah. Tetap dengan bahan sederhana, hidangan ini dapat memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda bisa menyiapkan Keumamah memakai 13 jenis bahan dan 5 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam pembuatan Keumamah:

1. Ambil 2 ekor ikan tongkol
2. Siapkan Bumbu halus
3. Ambil 7-8 bh asam sunti
4. Ambil 5 bh cabe merah keriting
5. Sediakan 8 bh cabe rawit (sesuai selera)
6. Siapkan 5 bh bawang merah
7. Sediakan 3 buah bawang putih
8. Ambil 1/2 ruas jahe
9. Sediakan 1 ruas kunyit
10. Gunakan Bahan tambahan
11. Sediakan 2 buah bawang merah (iris)
12. Sediakan 3-4 tangkai daun kari/salam koja/daun temerui
13. Siapkan 2-3 lbr daun jeruk

Ikan ini diawetkan dengan beberapa proses pembuatan. Mulai dari pembersihan ikan, perebusan, pengeringan dan penyimpanan. Keumamah adalah masakan khas Aceh yg berbahan dasar ikan tongkol yg dikeringkan. Ini pertama kalinya saya masak keumamah sendiri.

Langkah-langkah membuat Keumamah:

1. Rebus / kukus ikan tongkol yg sudah di bersihkan dan diberi garam dan jeruk.
2. Buang duri dan suit ikan
3. Tumis bawang yg sudah diiris, jika sudah wangi masukkan bumbu halus(tambahkan air sedikit saja). Bau langu tumisan bumbu hilang masukkan salam koja dan daun jeruk aduk rata
4. Kemudian masukkan ikan yang sudah disuir, aduk dan koreksi rasa.
5. Note : salam koja bisa di masukkan saat menggoreng bawang merah atau setelah bumbu di masukkan. Sesuaikan selera saja

Utk ikannya hanya saya rebus, jadi hasilnya agak basah. Keumamah Ikan kayu khas Aceh di kenal juga dengan nama Gulaie Keumamah, atau juga populer di sebut Eungkot Kayee. Pada dasarnya, Keumamah Ikan kayu khas Aceh adalah daging ikan tongkol yang di rebus, kemudian di keringkan dengan cara di salai ( diasap ), karena ikan kering menjadi keras seperti kayu. Maka di sebut juga sebagai ikan kayu ( engkot kayee ). Keumamah inggih punika salah satunggaling dhaharan khas saking wewengkon Acèh.

Terima kasih telah menggunakan resep yang kami tampilkan di halaman ini. Harapan kami, olahan Keumamah yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang lezat untuk keluarga/teman maupun menjadi ide bagi Anda yang berkeinginan untuk berbisnis kuliner. Selamat mencoba!