Lagi mencari ide resep keumamah tongkol khas aceh yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal keumamah tongkol khas aceh yang enak selayaknya mempunyai aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.

Ikan Keumamah salah satu makanan khas aceh. Bahan : Ikan tongkol rebus suir suir Minyak Garam Daun Kari Cabai Rawit Bumbu Halus : Asam Sunti Bp Bm Cabai. Divideo kali ini aku akan membagikan salah satu resep masakan khas Aceh " KEUMAMAH", yang terbuat dari ikan Tongkol atau Tuna.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari keumamah tongkol khas aceh, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau ingin menyiapkan keumamah tongkol khas aceh yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi sajian spesial.

Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah keumamah tongkol khas aceh yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Keumamah Tongkol Khas Aceh menggunakan 11 jenis bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam pembuatan Keumamah Tongkol Khas Aceh:

1. Gunakan 12 potong ikan tongkol besar
2. Ambil 8 bawang merah
3. Ambil 3 bawang putih
4. Siapkan 8 cabe merah kering (remdam terlebih dahulu)
5. Ambil 4 cabe merah segar
6. Ambil 6 buah Cabe rawit
7. Siapkan 1 buah Tomat kecil
8. Siapkan 7 buah belimbing sunti
9. Gunakan 4 Cabe hijau
10. Gunakan 10 lembar daun temurui
11. Gunakan 2 serai

Salah satunya adalah masakan khas Aceh berbahan dasar ikan laut. Namanya eungkot keumamah atau lebih dikenal dengan keumamah. Ikan tongkol yang dijadikan bahan masakan berasal dari ikan yang telah dikeringkan selama beberapa hari sehingga nyaris tidak ada lagi kandungan airnya. Eungkot Keumamah merupakan masakan khas Aceh lainnya dengan cita rasanya yang sangat menantang.

Cara menyiapkan Keumamah Tongkol Khas Aceh:

1. Rebus terlebih dahulu ikan tongkol. Lalu suwir dengan menggunakan garpu dan buang tulang
2. Haluskan 5 bawang merah, 3 bawang putih, cabe merah, cabe merah kering, belimbing sunti, cabe rawit dan tomat hingga halus.
3. Iris 3 bawang merah, lalu tumis bersama bumbu halus dengan minyak yang sedikit banyak hingga harum serta masukkan daun temuruin dan serai. Tumis hingga harum
4. Setelah harum, masukkan sedikit air dan ikan tongkol. Aduk aduk hingga bumbu meresap dan air mengering
5. Setelah kira kira air meresap tambahkan irisan cabe hijau dan aduk kembali hingga cabai layu.
6. Sangat enak disantap dengan nasi hangat moms

Catatan: * Tips membuat Keumamah Rebus ikan tuna/tongkol/suree yang telah dibersihkan isi perutnya dalam keadaan utuh, beri perasan jeruk nipis atau asam jawa,rebus sampai. Keumamah merupakan masakan khas Aceh lainnya dengan cita rasanya yang sangat nikmat. Ikan yang digunakan biasanya adalah ikan tongkol atau ikan tuna yang dikeringka dengan cara dijemur, lalu direbus dan kemudian disalai. Aceh merupakan salah satu wilayah yang berada di ujung barat Indonesia dan beberapa tahun silam terkena bencana Tsunami yang menghabiskan seluruh wilayahnya. Akan tetapi bencana yang melanda tidak membuat penduduk menjadi putus asa.

Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan keumamah tongkol khas aceh yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!