Anda sedang mencari inspirasi resep tongkol gulai aceh (keumamah) yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal tongkol gulai aceh (keumamah) yang enak seharusnya mempunyai aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari tongkol gulai aceh (keumamah), pertama dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau hendak menyiapkan tongkol gulai aceh (keumamah) yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi suguhan istimewa.

Source: @dhilasina Sebenarnya daun kari & asam sunti tidak dapat diganti kalau mau rasa yang otentik, karena masakan aceh itu khas banget wangi & rasa bumbunya. Tapi tidak ada rotan, akarpun jadi 😅,,, asam sunti saya ganti belimbing wuluh segar (atau. Tongkol Gulai Aceh (Keumamah) Source: @dhilasina Sebenarnya daun kari & asam sunti tidak dapat diganti kalau mau rasa yang otentik, karena masakan aceh itu khas banget wangi & rasa bumbunya.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan tongkol gulai aceh (keumamah) sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, hidangan ini dapat memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda bisa membuat Tongkol Gulai Aceh (Keumamah) memakai 16 bahan dan 9 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk pembuatan Tongkol Gulai Aceh (Keumamah):

1. Ambil 1-2 ekor pindang tongkol, potong2, goreng
2. Siapkan 3 siung bawang merah, iris
3. Siapkan 1 genggam daun kari (sy skip)
4. Sediakan 1 batang serai, memarkan
5. Siapkan 15 gr lengkuas, memarkan
6. Siapkan 50 gr cabai hijau keriting, patah2kan (sy cabai rawit hijau)
7. Sediakan 250 ml air
8. Sediakan 1/2 sdt garam
9. Ambil 1/2 sdt kaldu bubuk
10. Siapkan 1/2 sdt gula pasir
11. Sediakan 🍥Bumbu halus:
12. Sediakan 6 siung bawang merah
13. Siapkan 3 siung bawang putih
14. Ambil 10 gr jahe
15. Sediakan 6 buah cabai merah besar (sy: 12 buah cabai merah keriting)
16. Sediakan 2 sdm asam sunti (sy: 2 buah belimbing wuluh)

Asam sunti atau boh sunti dalam bahasa daerah merupakan belimbing wuluh/sayur yang sudah diawetkan. Yuk, cek resep praktis dan nikmatnya di sini. Keumamah adalah salah satu kuliner tradisional masyarakat Aceh yang dibuat dari bahan baku ikan, yaitu tongkol dan cakalang. Keumamah terkenal juga dengan nama ikan kayu karena keras seperti kayu.

Langkah-langkah menyiapkan Tongkol Gulai Aceh (Keumamah):

1. Cuci bersih ikan tongkol, lalu potong2, kemudian goreng setengah matang (sy tutup saat menggoreng krn minyaknya muncrat2), angkat, tiriskan, sisihkan.
2. Siapkan bumbu2. Cuci bersih.
3. Haluskan bumbu halus. Saya pakai chopper.
4. Panaskan secukupnya minyak bekas goreng ikan. Masukkan bawang merah iris, tumis hingga harum. Tambahkan bumbu halus, lengkuas & serai, aduk rata. Tumis hingga bumbu harum & matang.
5. Masukkan air, biarkan mendidih.
6. Tambahkan ikan, cabai rawit hijau utuh, garam, kaldu bubuk & gula pasir. Aduk rata.
7. Masak hingga kuah menyusut, tes rasa. Biarkan hangat, siap disajikan.
8. Beneran enak banget, siapkan banyak nasi ya 😅😃 rasanya tuh pedes, gurih, asem2 gitu.
9. Mantul 😋🤤 Selamat Mencoba 😃

Ikan ini diawetkan dengan beberapa proses pembuatan. Mulai dari pembersihan ikan, perebusan, pengeringan dan penyimpanan. Di kalangan masyarakat Aceh, keumamah bisa juga disebut dengan ikan kayu. Daging ikan tongkol yang sudah kering dijemus, kemudian diiris tipis-tipis. Ikan keumamah banyak dijual di berbagai swalayan di Aceh, namun masih dalam bentuk mentah.

Terima kasih telah membaca resep yang tim kami tampilkan di sini. Besar harapan kami, olahan Tongkol Gulai Aceh (Keumamah) yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang lezat untuk keluarga/teman ataupun menjadi inspirasi dalam berbisnis kuliner. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!