Lagi mencari ide resep keumamah (tongkol suwir khas aceh) yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal keumamah (tongkol suwir khas aceh) yang enak seharusnya mempunyai aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari keumamah (tongkol suwir khas aceh), pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan keumamah (tongkol suwir khas aceh) enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi suguhan istimewa.

Ikan Keumamah salah satu makanan khas aceh. Bahan : Ikan tongkol rebus suir suir Minyak Garam Daun Kari Cabai Rawit Bumbu Halus : Asam Sunti Bp Bm Cabai..salah satu resep masakan khas Aceh " KEUMAMAH", yang terbuat dari ikan Tongkol atau Tuna. Keumamah adalah tumis ikan kayu khas aceh.

Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah keumamah (tongkol suwir khas aceh) yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Keumamah (Tongkol Suwir Khas Aceh) memakai 15 bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam menyiapkan Keumamah (Tongkol Suwir Khas Aceh):

1. Ambil 700 gr Fillet Tongkol
2. Gunakan 5 tangkai daun kari
3. Gunakan 5 buah cabe rawit
4. Gunakan 3 buah bawang merah, iris tipis
5. Sediakan 1 batang sereh
6. Gunakan secukupnya Lengkuas
7. Siapkan secukupnya Garam
8. Ambil secukupnya Gula
9. Gunakan secukupnya Minyak goreng
10. Siapkan Bumbu tumis
11. Ambil 7 buah bawang merah
12. Sediakan 1 buah bawang putih
13. Gunakan 8 buah cabe rawit
14. Sediakan 14 buah asam sunti
15. Gunakan 3 sdm minyak goreng

Keumamah terkenal juga dengan nama ikan kayu karena keras seperti kayu. Ikan ini diawetkan dengan beberapa proses pembuatan. Resep gulai ikan keumamah masakan rumah khas aceh yang lezat dengan bahan utama ikan tongkol yang diasapi. Lihat juga resep Abon ikan tongkol ala aceh (keumamah) enak lainnya.

Langkah-langkah menyiapkan Keumamah (Tongkol Suwir Khas Aceh):

1. Lumuri ikan dengan garam dan air jeruk nipis.
2. Rebus ikan hingga matang. Kemudian suwir-suwir hingga kecil.
3. Blender bumbu halus dengan minyak goreng.
4. Panaskan minyak goreng di wajan. Masukkan bawang merah, sereh, lengkuas. Tumis hingga harum.
5. Masukkan bumbu halus, cabe rawit utuh dan daun kari. Masak hingga agak kering.
6. Masukkan ikan tongkol yang telah disuwir. Tambahkan garam dan gula sesuai selera. Masak hingga bumbu meresap.

Salah satunya adalah masakan khas Aceh berbahan dasar ikan laut. Namanya eungkot keumamah atau lebih dikenal dengan keumamah. Ikan tongkol yang dijadikan bahan masakan berasal dari ikan yang telah dikeringkan selama beberapa hari sehingga nyaris tidak ada lagi kandungan airnya. Keumamah adalah masakan khas Aceh yang dibuat dari bahan baku ikan. Ikan yang digunakan biasanya adalah ikan tongkol yang dikeringka dengan cara dijemur, lalu direbus dan kemudian disalai.

Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan keumamah (tongkol suwir khas aceh) yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!