Sedang mencari ide resep keumamah (cakalang aceh) yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal keumamah (cakalang aceh) yang enak selayaknya memiliki aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.

Keumamah adalah salah satu kuliner tradisional masyarakat Aceh yang dibuat dari bahan baku ikan, yaitu tongkol dan cakalang. Keumamah terkenal juga dengan nama ikan kayu karena keras seperti kayu. Ikan ini diawetkan dengan beberapa proses pembuatan.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari keumamah (cakalang aceh), pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau hendak menyiapkan keumamah (cakalang aceh) yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi suguhan istimewa.

Nah, kali ini kita coba, yuk, buat keumamah (cakalang aceh) sendiri di rumah. Tetap dengan bahan sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda dapat membuat Keumamah (cakalang aceh) memakai 9 jenis bahan dan 10 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk pembuatan Keumamah (cakalang aceh):

1. Siapkan 1 kg ikan tuna
2. Gunakan 10 siung bawang merah
3. Gunakan 4 siung bawang putih
4. Sediakan 10 tangkai cabe merah (pedas sesuai selera)
5. Gunakan 10 butir asam sunti (belimbing wuluh yang dikeringkan)
6. Sediakan 1 buah tomat besar
7. Sediakan 1 sdm kunyit bubuk
8. Sediakan 1 sdm ketumbar bubuk
9. Ambil Minyak yang banyak

Harusnya ini pakai ikan kayu, yaitu ik. BANDA ACEH - Keumamah merupakan salah satu kuliner tradisional masyarakat Aceh yang terbuat dari bahan baku ikan, jenis tongkol dan cakalang. Apabila dikemas dengan baik, makanan ini dapat dijadikan peluang usaha yang bisa dipasarkan ke seluruh Indonesia. Eungkot Keumamah tak sekadar kuliner autentik khas Aceh.

Cara menyiapkan Keumamah (cakalang aceh):

1. Cuci bersih dan potong 2 ikan tuna. Marinasi sebentar dengan perasan jeruk nipis
2. Blender bawang merah,bawang putih, cabe, sunti, tomat, kunyit bubuk, dan ketumbar bubuk dengan sedikit air. Sisihkan
3. Kukus ikan tuna sampai matang (sekitar 15 menit)
4. Setelah matang, suir2 ikan. Jangan terlalu halus nanti mudah hancur saat dimasak
5. Panaskan minyak di wajan. We
6. Goreng ikan yang telah disuir ke dalam minyak panas sampai seluruh ikan terendam
7. Goreng ikan sampai 3/4 kering, lalu tuangkan bumbu yang telah diblender
8. Aduk ikan dan bumbu sampai tercampur rata
9. Tambahkan garam. Koreksi rasa dan biarkan sampai bumbu benar2 matang dan meresap ke ikan.
10. Angkat dan sajikan

Tapi pada masa lampau eungkot keumamah mengunakan bahan ikan tongkol atau cakalang. Makanan ini jadi bekal para pejuang di Aceh saat masa kolonial Belanda. Eungkot Keumamah dibuat dari daging ikan tongkol atau cakalang. Foto: @bandawindsor Resep Keumamah Ikan kayu khas Aceh - Makanan khas Aceh bernama Keumamah ini adalah salah satu makanan tradisional Aceh yang memiliki rasa khas yang sangat digemari oleh masyarakat luas, khususnya daerah Aceh. Masakan ini mempunyai banyak sebutan, mulai dari keumamah, katshiobushi dan juga ikan kayu.

Terima kasih telah membaca resep yang tim kami tampilkan di halaman ini. Besar harapan kami, olahan Keumamah (cakalang aceh) yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang sedap untuk keluarga/teman maupun menjadi inspirasi dalam berbisnis kuliner. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!