Lagi mencari inspirasi resep ayam masak angkak yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal ayam masak angkak yang enak seharusnya mempunyai aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari ayam masak angkak, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika hendak menyiapkan ayam masak angkak yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi sajian spesial.

Saya masak sup ayam ini buat anak saya. Karena anak saya pernah demam sampai kejang.sampai saya trauma 🤣🤣. Saya masak sup ayam ini buat anak saya.

Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah ayam masak angkak yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Ayam Masak Angkak memakai 13 bahan dan 9 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam pembuatan Ayam Masak Angkak:

1. Gunakan 1 ekor ayam kampung (sudah saya blansir dulu)
2. Gunakan 1 sdm angkak
3. Gunakan 4 siung bawang putih geprek
4. Siapkan 1/2 buah bawang bombay
5. Ambil 5 cm jahe
6. Siapkan 5 tangkai daun bawang
7. Gunakan sesuai selera Gula, garam, kaldu bubuk dan lada
8. Ambil Saus cabe jahe
9. Gunakan 35 butir cabe rawit
10. Siapkan 3 cm jahe
11. Sediakan 3 tangkai daun bawang
12. Sediakan 4 buah jeruk sambal (jeruk kunci)
13. Siapkan secukupnya Kecap asin dan kecap manis

Resepi Ayam Masak Merah yang ini diambil dari blog Ana Suzana yang dipelajari dari ayahnya yang merupakan seorang tukang masak bagi majlis kenduri kawin yang tersohor di kampung beliau. Dah lama resepi ini disalin, cuma belum ada kesempatan dan masa yang sesuai untuk dicuba sendiri sehingga lah hari ini. Cara mengolah angkak pun terbilang mudah. Anda bisa mengolahnya menjadi sup ayam, sehingga jadilah sup ayam angkak.

Langkah-langkah membuat Ayam Masak Angkak:

1. Siapkan semua bahan ayam masak angka dan saus cabe jahe.
2. Iris serong jahe. Iris-iris bawang bombay. Geprek bawang putih. Iris memanjang daun bawang.
3. Didihkan air. Masukan angkak, bawang putih, bawang bombay dan jahe
4. Masukan ayam, masak sampai bumbu meresap. Beri gula, garam, lada dan kaldu bubuk. Koreksi rasanya. Masukan daun bawang. Ankat.
5. Ayam Masak Angkak, siap di sajikan bersama saus cabe jahe.
6. Saus Cabe Jahe : iris tipis jahe (bentuk kotak kecil). Iris kasar cabe rawit. Iris kasar daun bawang. Belah dua jeruk sambel.
7. Taruh di dalam mangkuk sambal, cebe, jahe dan daun bawang. Tambahkan kecap asin, kecap manis dan jeruk sambal. Rasanya menjadi manis, asin, asam dan pedas.
8. Saus Cabe Jahe siap di sajikan bersama ayam masak angkak.
9. Selamat menikmati. Silahkan di recook, jika berkenan.

Obat herbal ini rasanya memang agak pahit, maka jangan terlalu banyak mencampurkannya. Cara mengolah angkak untuk sajian sup ayam dapat Anda lakukan dengan menambahkan setengah sendok hingga satu sendok angkak pada sup. Ayam Masak Merah has unique flavours, the taste is beautiful and unforgettable although it shares some basic similar spices (cinnamon, cloves, star anise and chillies) to Chicken Curry. It is distinctively different, be it in the texture of the chicken or the tantalizing flavours in the sauce. The chicken pieces are rubbed in with turmeric and salt and are deep fried till golden in colour.

Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara membuat ayam masak angkak yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!