Sedang mencari ide resep pempek ayam yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal pempek ayam yang enak seharusnya punya aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.

Pempek ayam lenjer (chicken sticks) Place chicken breast, shallot, garlic, and ice cold water in a food processor. Ground into a smooth paste, then transfer to a large mixing bowl and set aside. In a small sauce pot, boil together water, salt, sugar, anchovy/dashi stock granules, and fish sauce.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari pempek ayam, mulai dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika hendak menyiapkan pempek ayam enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi sajian istimewa.

Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah pempek ayam yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Pempek Ayam memakai 18 bahan dan 9 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk menyiapkan Pempek Ayam:

1. Gunakan 125 gr terigu <<<< bahan pempek
2. Sediakan 300 gr tapioka
3. Sediakan 250 ml air
4. Gunakan 1 siung bawang putih, haluskan
5. Ambil 1 sdt garam
6. Sediakan 1/2 sdt gula
7. Sediakan 1 sdm royco
8. Siapkan 300 gr ayam, blender (saya dicincang)
9. Ambil 1 butir telur
10. Siapkan Bahan kuah cuko >>>>
11. Gunakan 1/2 kg gula merah, serut
12. Gunakan 5 gelas air
13. Ambil 50 gr asam jawa
14. Sediakan 3 siung bawang putih (resep asli 5),haluskan
15. Ambil 10 buah cabe rawit, haluskan
16. Ambil 2 sdm ebi, haluskan
17. Sediakan 3 sdt cuka (saya tambah sesuai selera)
18. Siapkan 2 sdt garam

Wokeh sekarang menuju ke resep pempek ayam yang saya share kali ini. Pempek memang paling sedap jika terbuat dari daging ikan, rasa ikan yang gurih terasa lebih strong dibandingkan ayam yang lebih mild. Tapi weekend lalu saya tidak memiliki fillet ikan, hendak mempreteli daging ikan bawal di freezer akan menghabiskan banyak waktu dan saya tidak memiliki tenaga untuk itu. Memang tak senikmat pempek dari ikan, tapi bagi yang tak suka ikan, pempek ayam bisa jadi pilihan cemilan yang sedap.

Cara menyiapkan Pempek Ayam:

1. Tahap bikin pempek >>>> campur terigu, air, bawang putih, garam, gula dan penyedap. Rebus hingga air menyusut (sebagai adonan biang).
2. Campurkan ayam dan kocokan telur ke dalam adonan biang. Aduk rata, tambahkan tapioka hingga adonan kalis dan dapat dibentuk. Bentuk adonan sesuai selera. Siapkan air untuk merebus, jika sudah mendidih masukkan pempek, angkat ketika sudah mengapung. Goreng pempek ketika akan disajikan, selebihnya simpan difreezer.
3. Tahap bikin kuah cuko >>>> siapkan semua bahan, masak dengan api kecil, cek rasa, jika gula merah sudah larut dan air mendidih matikan api, saring kuah cuko. Simpan dikulkas biar awet ya.
4. Tambahkan timun untuk penyajian.
5. Tahap bikin pempek >>>> campur terigu, air, bawang putih, garam, gula dan penyedap. Rebus hingga air menyusut (sebagai adonan biang).
6. Campurkan ayam dan kocokan telur ke dalam adonan biang. Aduk rata, tambahkan tapioka hingga adonan kalis dan dapat dibentuk. Bentuk adonan sesuai selera. Siapkan air untuk merebus, jika sudah mendidih masukkan pempek, angkat ketika sudah mengapung. Goreng pempek ketika akan disajikan, selebihnya simpan difreezer.
7. Tahap bikin kuah cuko >>>> siapkan semua bahan, masak dengan api kecil, cek rasa, jika gula merah sudah larut dan air mendidih matikan api, saring kuah cuko. Simpan dikulkas biar awet ya.
8. Tambahkan timun untuk penyajian.
9. NB : resep cukonya ini jadi buanyak banget, jadi bisa dimasak setengah resep ajaa.

Potong kecil-kecil lalu giling dengan chopper atau food processor. Pempek, mpek-mpek or empek-empek is a savoury Indonesian fishcake delicacy, made of fish and tapioca, from Palembang, South Sumatera, Indonesia. Pempek is served with rich sweet and sour sauce called kuah cuka or kuah cuko (lit.vinegar sauce), or just "cuko". Pempek lenjer ayam udang. foto: Instagram/@dapur.sisters. Lihat juga resep Mpek- mpek udang adaan dan isi telur enak lainnya.

Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan pempek ayam yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!