Lagi mencari ide resep pempek ayam yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal pempek ayam yang enak selayaknya punya aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.

Pempek ayam lenjer (chicken sticks) Place chicken breast, shallot, garlic, and ice cold water in a food processor. Ground into a smooth paste, then transfer to a large mixing bowl and set aside. In a small sauce pot, boil together water, salt, sugar, anchovy/dashi stock granules, and fish sauce.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari pempek ayam, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan pempek ayam yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi sajian istimewa.

Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah pempek ayam yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Pempek Ayam menggunakan 14 jenis bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam pembuatan Pempek Ayam:

1. Gunakan Bahan A :
2. Sediakan 1 butir putih telur
3. Siapkan 1 sdt garam
4. Gunakan 25 ml air es
5. Ambil Bahan B (dihaluskan)
6. Siapkan 200 gr ayam cincang
7. Ambil 3 siung bawang putih
8. Ambil 1 sdt garam
9. Siapkan 1 sdt kaldu bubuk
10. Ambil Bahan C :
11. Gunakan 100 gr tepung sagu tani
12. Ambil Bahan D :
13. Siapkan 25 gr tepung sagu (untuk baluran tangan)
14. Gunakan 1-2 sdm minyak goreng (masukkan dalam air rebusan)

Wokeh sekarang menuju ke resep pempek ayam yang saya share kali ini. Pempek memang paling sedap jika terbuat dari daging ikan, rasa ikan yang gurih terasa lebih strong dibandingkan ayam yang lebih mild. Tapi weekend lalu saya tidak memiliki fillet ikan, hendak mempreteli daging ikan bawal di freezer akan menghabiskan banyak waktu dan saya tidak memiliki tenaga untuk itu. Memang tak senikmat pempek dari ikan, tapi bagi yang tak suka ikan, pempek ayam bisa jadi pilihan cemilan yang sedap.

Langkah-langkah menyiapkan Pempek Ayam:

1. Kocok lepas putih telur + garam. Tuangi air es, aduk rata. Tambahkan campuran ayam yang sudah halus, campur rata
2. Tambahkan tepung sagu tani, uleni sampai kalis (bisa di tambahkan beberapa sendok makan lagi kalau belum kalis)
3. Timbang adonan agar besar ukurannya sama. Lumuri tangan dengan tepung sagu. Kemudian bentuk sesuai selera. Lalu masukkan pempek ke dalam air yang sudah mendidih. Biarkan mengapung matang sekitar 5 menit. Baru angkat & tiriskan
4. Bisa langsung di hidangkan atau di goreng terlebih dahulu
5. NOTE : kalau mau di goreng, panaskan minyak goreng dengan api sedang sampai kecil. Begitu pempek sudah berwarna kecoklatan, SEGERA angkat & tiriskan. Karena kalau terlalu kering, kemudian retak, pempek akan meledak².. Jadi hati² yaa..

Potong kecil-kecil lalu giling dengan chopper atau food processor. Pempek, mpek-mpek or empek-empek is a savoury Indonesian fishcake delicacy, made of fish and tapioca, from Palembang, South Sumatera, Indonesia. Pempek is served with rich sweet and sour sauce called kuah cuka or kuah cuko (lit.vinegar sauce), or just "cuko". Pempek lenjer ayam udang. foto: Instagram/@dapur.sisters. Lihat juga resep Mpek- mpek udang adaan dan isi telur enak lainnya.

Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara membuat pempek ayam yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!