Lagi mencari ide resep uyen - talas goreng ala bangka yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal uyen - talas goreng ala bangka yang enak harusnya sih memiliki aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.

Talas goreng (Uyen) merupakan salah satu kudapan nusantara. Daerah yg (setau sy) terkenal dgn kudapan ini adalah Medan, Bangka, Pontianak. Nah.resep ini pake yg khas Pontianak (asal suamiku).

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari uyen - talas goreng ala bangka, pertama dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau mau menyiapkan uyen - talas goreng ala bangka enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi sajian istimewa.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan uyen - talas goreng ala bangka sendiri di rumah. Tetap berbahan sederhana, sajian ini dapat memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa menyiapkan Uyen - Talas Goreng ala Bangka memakai 12 bahan dan 8 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk pembuatan Uyen - Talas Goreng ala Bangka:

1. Sediakan 400 gr talas (berat bersih, tidak termasuk kulit). Cuci bersih, kupas kulit, potong-potong supaya mudah diserut
2. Gunakan 100 gr ikan tengiri, haluskan (saya: sudah ada pemasok tengiri halus :-))
3. Siapkan 5 sdm tepung terigu serbaguna
4. Gunakan 1 sdm maizena
5. Ambil 5 siung bawang merah, haluskan (saya: parut)
6. Siapkan 3 siung bawang putih, haluskan (saya: parut)
7. Sediakan 1/2 ruas ibu jari jahe, haluskan (saya: parut)
8. Siapkan 50 ml air matang suhu ruang
9. Gunakan 1/2 sdm garam
10. Siapkan 1 sdt gula pasir
11. Gunakan 1/2 sdt lada putih/merica
12. Gunakan Minyak secukupnya untuk menggoreng

Lihat juga resep Uyen - Talas Goreng ala Bangka enak lainnya! Made from grated Taro coated with peanuts. Lihat juga resep Buyen (Talas Goreng) enak lainnya. Uyen ala Ponti adonan parutan talas ditambahi dengan butiran atau pecahan kacang tanah.

Cara menyiapkan Uyen - Talas Goreng ala Bangka:

1. Siapkan bahan-bahan yang diperlukan. Haluskan bawang merah, bawang putih dan jahe
2. Dalam 1 wadah, campur bumbu halus, ikan tengiri halus, terigu, maizena, garam, gula, lada dan air.
3. Cuci bersih talas di bawah air mengalir, kupas kulitnya. Cuci lagi di bawah air mengalir setelah kupas kulit. Belah tengah talas lalu masing-masing potong memanjang supaya mudah diserut/diparut (saya pakai parutan keju). Tempatkan talas serut dalam wadah/baskom. Saat menyerut talas usahakan jangan terlalu menekan atau sering mengaduk-aduk talas sebab talas akan banyak mengeluarkan getah lengket.
4. Campur bahan di angka 2 ke dalam baskom berisi talas serut. Aduk ringan sesekali agar semua bahan menyatu.
5. Panaskan minyak di wajan, banyaknya minyak kira-kira sampai uyen terendam.
6. Ambil adonan uyen sebanyak 1 sdm penuh, bulatkan ringan dengan tangan sebentar saja, masukkan dalam wajan. Goreng dengan api sedang. Sekali menggoreng cukup 5-6 buah saja supaya adonan tidak mudah gosong. Bolak-balikkan adonan sesekali supaya matang merata dan tidak gosong
7. Lakukan proses no. 6 sampai adonan habis. Kira-kira jadi 18-20 buah.
8. Uyen siap dihidangkan. Enak disantap selagi panas :-)

Dari cita rasa tidak segurih "uyen" Medan. Pada talas goreng ala kota Khatulistiwa ini tampak tonjolan - tonjolan butir - butir kacang tanah setelah di goreng. Sedangkan ala Medan, cita rasanya lebih gurih, tidak ada taburan butiran - butiran kacang tanah. Uyen Goreng/ talas goreng Medan Frozen. Uyen Talas Goreng Bujan Buyen Isi Telur (Per Pcs) - Tansur Kitchen.

Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan uyen - talas goreng ala bangka yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!