Lagi mencari inspirasi resep mpek-mpek kulit udang yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal mpek-mpek kulit udang yang enak seharusnya memiliki aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.

Lihat juga resep Pempek kulit ikan tenggiri enak lainnya. Banyak banget kulit udang dibuang sayang, akhirnya kepikiran untuj dibikin mpek-mpek dos dari kulit udang. Resep membuat mpek-mpek kulit yang enak - Pempek adalah salah satu makanan kha dari Palembang.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari mpek-mpek kulit udang, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika ingin menyiapkan mpek-mpek kulit udang yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi sajian istimewa.

Nah, kali ini kita coba, yuk, siapkan mpek-mpek kulit udang sendiri di rumah. Tetap berbahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda bisa menyiapkan Mpek-mpek Kulit Udang menggunakan 17 bahan dan 6 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam pembuatan Mpek-mpek Kulit Udang:

1. Sediakan Cuko
2. Siapkan 15 biji cabai setan
3. Siapkan 150 gr gula merah
4. Siapkan 1 sdt garam
5. Siapkan 4 siung bawang putih
6. Siapkan 3 sdm asam jawa
7. Gunakan 700 ml air
8. Siapkan Sejumput terasi
9. Gunakan Mpek-mpek
10. Gunakan 0,5 bungkus merica bubuk (ladaku)
11. Siapkan 4 siung bawang putih
12. Sediakan 500 ml air hangat
13. Siapkan 20 ml Minyak goreng
14. Gunakan 500 gr tepung terigu
15. Siapkan 500 gr tepung tapioka
16. Sediakan Kulit dan kepala udang (dari 700 gr udang utuh)
17. Ambil 2 sdt garam

Pempek biasanya disajikan dengan kuah cuka yang memiliki rasa asam, manis, dan pedas. Pempek sering disebut sebagai makanan khas Palembang, meskipun hampir. Resep dan Cara Membuat Pempek Kulit Crispy Khas Palembang. Biarkan mendidih dan airnya berkurang menjadi segelas.

Cara membuat Mpek-mpek Kulit Udang:

1. Haluskan kulit dan kepala udang yang sudah bersih, bawang putih, merica bubuk, garam dan 300 ml air hangat. (Saya menggunakan blender)
2. Campurkan duo tepung hingga homogen (tidak ada yang bergerindil), tambahkan kulit dan kepala udang yang sudah halus tadi sedikit demi sedikit, hingga mudah dibentuk (apabila kurang Kalis dapat ditambahkan air hangat), tambahkan minyak goreng agar tidak lengket saat membentuk adonan.
3. Rebus air hingga mendidih, masukkan adonan yang sudah dibentuk sesuai selera, tunggu hingga mengapung, kemudian angkat, tiriskan.
4. Buat cuko: panaskan air, sembari menunggu mendidih tumbuk halus cabai dan bawang putih, dan wenyet asam Jawa dengan sedikit air, setelah air mendidih masukkan ulekan bawang putih dan cabai,asam Jawa, gula merah dan garam. Tunggu hingga agak kental, kemudian matikan api, tunggu hingga tidak terlalu panas, kemudian saring.
5. Panaskan minyak goreng, goreng mpek-mpek yang yang sudah dipotong-potong, tunggu beberapa saat/ sesuai selera tingkat kekeringannya (saya sebentar saja).
6. Tata mpek-mpek yang sudah digoreng dan siram dengan kuah cuko, tambahkan irisan mentimun. Atau dapat dipisah antara mpek-mpek dan kuahnya dan dimakan dengan cara mencelupkan mpek-mpek ke dalam kuah cuko.

Selanjutnya siapkan kukusan, lapisi tutupnya dengan serbet atau kain bersih, biarkan air untuk mengukusnya mendidih. Catatan Khusus: Pempek, mpek-mpek or empek-empek is a savoury Indonesian fishcake delicacy, made of fish and tapioca, from Palembang, South Sumatera, Indonesia. Pempek is served with rich sweet and sour sauce called kuah cuka or kuah cuko (lit.vinegar sauce), or just "cuko". Sometimes local people also eat the dish with yellow noodles and diced up cucumber to balance out the vinegar's sourness. Ini adalah resep dari mama yang puluhan tahun berjualan pempek.

Terima kasih telah menggunakan resep yang tim kami tampilkan di halaman ini. Harapan kami, olahan Mpek-mpek Kulit Udang yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang sedap untuk keluarga/teman ataupun menjadi inspirasi dalam berjualan makanan. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!