Anda sedang mencari inspirasi resep gulai ikan salai (ikan asap) yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal gulai ikan salai (ikan asap) yang enak selayaknya mempunyai aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari gulai ikan salai (ikan asap), pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika ingin menyiapkan gulai ikan salai (ikan asap) yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi sajian spesial.

Lihat juga resep Tongkol Salai Suwir Pedas enak lainnya. Ikan salai adalah salah satu jenis ikan asap tradisional Indonesia dan merupakan kuliner lokal dari Kabupaten Muara Enim, Sumatra Selatan. Kuliner lokal ini dapat diolah menjadi beraneka ragam menu, seperti sambal hingga bubur, dari asam pedas sampai nasi lasti.

Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah gulai ikan salai (ikan asap) yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Gulai Ikan Salai (Ikan Asap) menggunakan 17 bahan dan 7 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk pembuatan Gulai Ikan Salai (Ikan Asap):

1. Sediakan 2 ekor ikan asap (ukuran sedang)
2. Siapkan 5 buah Kentang, Potong sesuai selera
3. Gunakan 1/2 butir kelapa (Santan)
4. Ambil 1 btg Serai (Geprek)
5. Sediakan 2 cm Lengkuas (Geprek)
6. Ambil 1 Lembar Daun Kunyit
7. Siapkan 2 Lembar Daun Jeruk
8. Sediakan Asam Kandis (secukupnya)
9. Sediakan Garam, Gula,(secukupnya)
10. Ambil Penyedap rasa (optional)
11. Sediakan Bumbu Halus:
12. Gunakan 4 siung Bawang Merah
13. Ambil 2 siung Bawang Putih
14. Gunakan 1/2 ons Cabe Merah Keriting
15. Siapkan 7 buah Cabe Rawit (sesuai selera)
16. Siapkan Jahe, Kunyit (1 Ruas)
17. Gunakan 2 butir Kemiri

Ikan cucut merupakan jenis ikan bertulang rawan yang bentuknya pipih dan panjang. Ketika sudah diasap, ikan cucut akan menghasilkan citarasa gurih dan aroma pembakaran yang khas. Resep Masakan Gulai ikan salai Khas Riau. Gulai Ikan Salai atau yang kita kenal dengan nama lain Ikan Asap adalah Ikan yang terlebih dahulu dibersihkan lalu diasap dalam beberapa jam sampai betul-betul kering dan berubah warna menjadi hitam, Ikan ini biasanya oleh Warga Riau sangat digemari dan menjadi masakan khas riau dan sering juga sebagai hidangan dalam jamuan untuk tamu-tamu penting yang.

Langkah-langkah menyiapkan Gulai Ikan Salai (Ikan Asap):

1. Rendam ikan asap dalam air hangat (15 menit), lalu cuci bersih dan potong sesuai selera
2. Campur kan bumbu halus dan santan dalam kuali
3. Masukan serai, lengkuas, daun kunyit dan daun jeruk
4. Aduk-aduk hingga mendidih
5. Masukan ikan asap dan kentang
6. Masukan garam, gula, masak sebentar (15menit) sampai kentang lembut, lalu masukan asam kandis
7. Cek rasa, biarkan mendidih dengan api kecil (7 menit). Setelah itu, siap disajikan.

Mulai dari gulai tumbuk, sambal tuktuk, hingga gulai ikan salai yang gurih nikmat. Gulai ikan salai merupakan makanan khas Mandailing. Dalam bahasa Mandailing, ikan salai berarti ikan yang dikeringkan menggunakan asap. Metode mengawetkan bahan makanan dengan cara mengeringkan dan diasinkan setidaknya telah dikenal sejak zaman neolitik. Pindang ikan salai, asam pedas salai, gulai salai, sambal ikan salai, sayur salai dan banyak lagi bahan dasarnya dari ikan salai yang saat ini menjadi menu utama dalam keseharian masyarakat.

Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara membuat gulai ikan salai (ikan asap) yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!