Lagi mencari ide resep pempek ebi (udang kecil kering) empuk kenyal dan gurih yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal pempek ebi (udang kecil kering) empuk kenyal dan gurih yang enak seharusnya memiliki aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.

Lihat juga resep Pempek Ebi (udang kecil kering) Empuk Kenyal dan Gurih enak lainnya. Makanan yang terbuat dari bahan dadar tepung kanji dan campuran ikan tenggiri ini mempunyai tekstur yang empuk sedikit kenyal serta bercita rasa gurih. Biasanya makanan ini disajikan dengan kuah cuko yang terbuat dari campuran cuka, asam jawa, gula merah dan cabai.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari pempek ebi (udang kecil kering) empuk kenyal dan gurih, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau mau menyiapkan pempek ebi (udang kecil kering) empuk kenyal dan gurih yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi suguhan istimewa.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan pempek ebi (udang kecil kering) empuk kenyal dan gurih sendiri di rumah. Tetap berbahan sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda dapat menyiapkan Pempek Ebi (udang kecil kering) Empuk Kenyal dan Gurih menggunakan 21 jenis bahan dan 14 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam menyiapkan Pempek Ebi (udang kecil kering) Empuk Kenyal dan Gurih:

1. Ambil Bahan biang :
2. Ambil 200 gr tepung terigu (me,lencana merah)
3. Sediakan 400 ml air
4. Siapkan 1 sdm garam
5. Ambil 1/2 sdm gula.pasir
6. Gunakan Bahan adonan :
7. Sediakan 400 gr tepung tapioka/sagu
8. Gunakan 2 butir telur
9. Sediakan 60 ml Air matang +/-
10. Sediakan Bawang putih 5-6 siung (haluskan)
11. Ambil 2 sdt Garam
12. Gunakan Ebi kering 2 sdm (sangrai)
13. Gunakan Kuah Cuko :
14. Gunakan 250 gr gula aren (jgn ganti gula merah)
15. Siapkan 250 ml air
16. Sediakan 6 siung bawang putih (sesuai selera)
17. Gunakan 10 buah cabe rawit hijau (sesuai selera)
18. Sediakan 1 1/2 sdt garam (sesuai selera)
19. Siapkan Bahan isian kapal selam :
20. Sediakan 2 butir telur kocok lepas
21. Ambil 1/4 sdt garam

Bahan dan Bumbu Cuko Pempek: Resep Empek Empek Lenjer Khas Palembang Yang Kenyel Dan Empuk - Nah resep kita kali adalah pengembangan dari resep pempek Palembang yang telah kita simak di artikel-artikel sebelumnya (Baca: Cara Membuat Empek Empek Palembang Ikan Tenggiri). Dimana yang akan kita bahas adalah empek empek lenjer atau yang sering disebut dengan pempek lenjer, makanan ini sangat enak dan gurih, dengan bahan ikan. Rebus semua bahan tadi hingga mendidih. Jika ingin lebih nikmat tambahkan tongcai (sayuran kering yang terbuat dari lobak yang direndam kecap asin sebelum dikeringkan) ke cuko pempek yang masih panas.

Cara membuat Pempek Ebi (udang kecil kering) Empuk Kenyal dan Gurih:

1. Buat bahan biang terlebih dahulu… masukkan jd satu semua bahan biang aduk sampai rata lalu nyalakan kompor dgn api sedang saja sambil terus diaduk hingga bahan biang menggumpal menjadi satu seperti bubur (hati2 gosong)
2. Stlh bahan biang tidak panas campur dlm baskom menjadi satu bahan biang dan bahan adonan sambil diuleni dgn menggunakan sendok kayu/sendok nasi.. jgn menggunakan tangan agar adonan pempek.tdk keras dan masukkan airny scr bertahap (jgn tuang langsung) hingga adonan sdh set dan bisa dipulung/dibentuk
3. Isi air dlm panci utk merebus pempek… saya isi setengah panci lalu beri 1 sdm minyak goreng dn sejumput garam dlm air rebusan lalu didihkan…sambil menunggu air mendidih bentuk adonan menjadi pempek lenjer & kapal selam atau sesuai selera…
4. Bila adonan sdh bisa dibentuk (tdk terlalu keras/lembek) lalu btk menjadi bbrp bentuk (sesuai selera) sy buat menjadi 2 bentuk lenjer & kapal.selam
5. Cara membuat pempek lenjer,ambil adonan kira2 saja.. lalu dipulung memanjang (bentuk memanjang spt silinder)
6. Kocok lepas telur & garam utk isian kapal selam
7. Membuat pempek kapal selam,ambil adonan(lebih byk dr adonan lenjer) lalu dipulung spt lenjer (adonan lebih tebal dr lenjer) lalu buat lubang ditengah adonan dgn menggunakan jari.. bila terasa lengket bisa balur tangan dan jari dgn tepung
8. Lalu lebarkan lubang utk mengisi telur
9. Isi telur yg sdh dikocok lepas tadi kdlm pempek isi setengah saja jgn trll penuh krn telur bisa bocor keluar dn adonan tdk bisa direkatkan/ditutup
10. Rekatkan bagian atas pempek kapal selam….
11. Setelah air mendidih masukkan pempek kdlm rebusan air lalu rebus pempek sampai pempek mengapung tandany pempek sdh matang.. utk pempek kapal selam stlh dibuat/dibentuk lgsg mskkn kdlm rebusan air.. jgn ditunggu sampai adonan habis krn telur bisa bocor k luar adonan
12. Pempek sdh siap.. bisa lgsg dimakan atau digoreng bila ingin dikonsumsi esok hari bisa disimpan dlm kulkas dn dibalur dgn tepung tapioka/sagu
13. Utk kuah cuko rebus jadi satu gula aren (disisir),cabe rawit dan bawang putih yg telah dihaluskan hingga kuah kental lalu beri garam.. tes rasa bila krg asin bisa ditambah/dikurangi sesuai selera
14. Note : Utk kuah cuko bila ingin rasa dn teksturnya mirip spt pempek palembang asli utk gula jgn diganti dgn gula merah dn utk cabe rawit jg jgn diganti dgn cabe rawit merah hrs menggunakan rawit hijau krn akan mempengaruhi rasa 👍

Setelah jadi, cuka pempek yang kental nan gurih siap disajikan dengan pempek yang kenyal dan nikmat. Pempek khas Palembang yang satu ini memang beda dari kreasi olahan pempek lainnya yang sedikit keras dan alot. Coba Juga : Cara Membuat Pempek Adaan Langsung Goreng Palembang. Untuk pempek sutra menurut saya rasa dan teksturnya hampir mirip dengan pempek dos ikan tengiri. Hanya saja untuk pempek sutra lebih lembut dan kenyal.

Terima kasih telah menggunakan resep yang kami tampilkan di sini. Harapan kami, olahan Pempek Ebi (udang kecil kering) Empuk Kenyal dan Gurih yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang enak untuk keluarga/teman ataupun menjadi inspirasi dalam berjualan makanan. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!