Lagi mencari inspirasi resep lodeh ikan asap yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal lodeh ikan asap yang enak seharusnya mempunyai aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari lodeh ikan asap, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika ingin menyiapkan lodeh ikan asap enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi sajian spesial.

Lodeh adalah masakan favorit di rumah, isinya bisa diganti sesuai selera. Kali ini saya masak lodeh dengan isi telur, ikan pari asap, tahu dan tempe. Lihat juga resep Lodeh Terong Tongkol Asap enak lainnya.

Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat lodeh ikan asap yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Lodeh Ikan Asap menggunakan 21 jenis bahan dan 3 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk menyiapkan Lodeh Ikan Asap:

1. Gunakan 1 ekor ikan kakap asap
2. Gunakan 1 buah terong
3. Gunakan 5 buah kacang panjang
4. Gunakan 2 buah tahu, potong kotak
5. Ambil 1/4 papan tempe, potong kotak
6. Ambil 2 siung bawang merah, iris tipis
7. Gunakan 2 siung bawang putih, iris tipis
8. Siapkan 7 buah cabe rawit, iris
9. Ambil 1 ruas lengkuas, geprek
10. Ambil 2 lembar daun salam
11. Gunakan 500 ml air
12. Sediakan 150 ml santan
13. Sediakan Secukupnya kaldu ikan (katsuodashi)
14. Gunakan Secukupnya kaldu jamur
15. Sediakan Secukupnya garam
16. Gunakan Secukupnya gula
17. Siapkan Bumbu halus
18. Ambil 5 siung bawang merah
19. Ambil 3 siung bawang putih
20. Gunakan 2 buah kemiri
21. Gunakan 1 sdt garam

Lihat juga resep Pare & Ikan Asap (Kuah Santan) enak lainnya. Ikan asap juga memiliki cita rasa yang berbeda, sehingga sering diolah menjadi masakan yang gurih, seperti lodeh , hingga sambal pedas. Ceritanya ini lagi pingin masak Kotokan. Kalau bosan dengan isi sayur, kamu bisa variasikan lodeh dengan tambahan ikan asap.

Cara menyiapkan Lodeh Ikan Asap:

1. Haluskan bumbu. Panaskan panci, beri sedikit minyak. Tumis bumbu halus, bawang merah, dan bawang putih hingga harum. Tambahkan lengkuas, daun salam.
2. Tambahkan air, tunggu hingga mendidih. Setelah mendidih, masukkan tahu, tempe, sayuran, dan cabe rawit. Masukkan ikan dan santan. Masak hingga mendidih. Setelah mendidih, masukkan kaldu ikan, kaldu jamur, garam dan gula. Koreksi rasa.
3. Matikan api dan sayur siap dihidangkan.

Dijamin tambah lezat dan pasti jadi favorit keluarga. Siapa bilang Lodeh cuma bisa sayuran saja? Resep Lodeh ala Royco dengan tambahan Ikan asap dijamin membuat sajian lodeh jadi lebih lezat dan lebih kaya cita rasa. Foodies mungkin sudah biasa masak Lodeh hanya dengan sayur. Kali ini kita akan memberi variasi ikan asap agar foodies tidak bosan makan sayur.

Terima kasih telah membaca resep yang kami tampilkan di sini. Harapan kami, olahan Lodeh Ikan Asap yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang lezat untuk keluarga/teman ataupun menjadi ide untuk berbisnis kuliner. Selamat mencoba!