Sedang mencari ide resep mangut ikan panggang/ikan asap yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal mangut ikan panggang/ikan asap yang enak selayaknya punya aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari mangut ikan panggang/ikan asap, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau mau menyiapkan mangut ikan panggang/ikan asap enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi suguhan spesial.

Lihat juga resep Sayur Mangut (ikan asap / panggang) Pedes enak lainnya. Mangut biasanya terbuat dari ikan pari asap atau biasa disebut ikan pe dan diberi kuah santan yang dipadukan dengan bermacam bumbu rempah. Namun dibeberapa daerah yang lain, juga digunakan jenis ikan yang lain seperti ikan lele ataupun ikan mujair.

Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah mangut ikan panggang/ikan asap yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Mangut Ikan Panggang/Ikan Asap memakai 19 bahan dan 9 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk menyiapkan Mangut Ikan Panggang/Ikan Asap:

1. Ambil 5 buah ikan panggang/ikan asap
2. Siapkan 6 buah tahu kotak potong segitiga
3. Gunakan 1/2 bungkus santan kara
4. Siapkan bumbu*
5. Siapkan 8 siung bawang merah
6. Siapkan 2 siung bawang putih
7. Gunakan 1 ruas kunyit
8. Siapkan ± 1 ruas jahe
9. Ambil 1 ruas kencur
10. Gunakan 1 buah kemiri
11. Ambil 2 lembar daun jeruk
12. Sediakan 1/2 sdt ketumbar
13. Ambil 12 cabe hijau
14. Sediakan 10 cabe rawit
15. Gunakan 1 ruas lengkuas
16. Siapkan 2 batang serai
17. Siapkan 2 lembar daun salam
18. Gunakan Minyak (untuk menumis)
19. Sediakan Air

Jangan khawatir akan bau sangit tersebut, bau itu tidak ditimbulkan dari daging ikan, melainkan dari tempurung kelapa yang digunakan untuk proses pengasapan. Resep Ikan Pe Asap Mangut Istimewa - Resep Masakan Ikan kali ini adalah olahan ikan asap yang bisa dibilang masakan tradisional Indonesia. Masakan olahan ikan ini sudah banyak di seluruh rumah makan Indonesia, khususnya dan biasanya dijumpai di warteg-warteg seluruh kota. Girang bukan kepalang, jadi sekalian buat mangut ikan pari asap deh.

Langkah-langkah menyiapkan Mangut Ikan Panggang/Ikan Asap:

1. Cuci ikan panggang/asap dan tahu putih
2. Haluskan semua bumbu kecuali lengkuas, serai dan daun salam
3. Tumis bumbu halus kemudian tambahkan daun salam, serai dan lengkuas sampai harum
4. Masukkan air secukupnya tunggu sampai mendidih
5. Masukkan ikan panggang/ikan asap dan tahu
6. Masukan cabe rawit dan cabe hijau yang sudah di bawah iris²
7. Tambahkan garam dan santan kara
8. Aduk sampai rata, biarkan sampai matang
9. Koreksi rasa dan sajikan

Versi saya cabai rawit yang dihaluskan agak banyak aja. Maklum saya dan suami "setan pedas". Mantapnya maksimal deh resep mangut ini. Makan malam hari ini terasa spesial karena adanya kiriman mangut ikan asap dari saudara saya. Rasa kuah koto yang gurih dan pedas nampol memang sulit untuk ditolak.

Terima kasih telah membaca resep yang tim kami tampilkan di halaman ini. Harapan kami, olahan Mangut Ikan Panggang/Ikan Asap yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang lezat untuk keluarga/teman ataupun menjadi ide untuk berbisnis kuliner. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!