Anda sedang mencari ide resep pari asap kuah santan (mangut) khas semarang yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal pari asap kuah santan (mangut) khas semarang yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.

Resep Pari Asap Kuah Santan (Mangut) khas Semarang. Udah berapa hari ga setor resep bukan karena malas ya. tapi karena sibuk berapa hari ini selalu terima pesanan dadakan #hadeeuuhh tapi ya mau bagaimana namanya rejeki masa ditolak hehehe. Langsung saja, jadi hari ini saya bikin sayur Mangut.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari pari asap kuah santan (mangut) khas semarang, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau ingin menyiapkan pari asap kuah santan (mangut) khas semarang yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi suguhan istimewa.

Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah pari asap kuah santan (mangut) khas semarang yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Pari Asap Kuah Santan (Mangut) khas Semarang menggunakan 19 bahan dan 6 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam pembuatan Pari Asap Kuah Santan (Mangut) khas Semarang:

1. Gunakan 6 potong ikan pari asap
2. Gunakan 10 tahu pong goreng bentuk segitiga
3. Ambil 2 buah kencur yang ukuran 2 cm saja (haluskan)
4. Gunakan 1 buah cabai merah besar (haluskan)
5. Siapkan 2 butir kemiri (haluskan)
6. Gunakan 2 siung bawang putih (haluskan)
7. Sediakan 3 buah cabai merah besar (iris serong)
8. Gunakan 3 buah cabai hijau besar (iris serong)
9. Ambil 4 buah/tambahkan sesuai selera cabai rawit merah (iris serong)
10. Gunakan 7 siung bawang putih (iris halus)
11. Ambil 10 siung bawang merah (iris halus)
12. Sediakan 2 buah tomat hijau (potong sesuai selera)
13. Gunakan 3 lembar daun salam
14. Ambil lengkuas ukuran sedang 5 cm (memarkan)
15. Ambil 4 lembar daun jeruk
16. Siapkan 750 ml air
17. Sediakan 120 ml santan kental (kara)
18. Sediakan 1 1/2 sendok makan gula pasir
19. Ambil secukupnya garam

Bahan dasar mangut biasanya menggunakan jenis ikan laut seperti ikan pari dan manyung yang di asapkan (diasepin) ikan ini banyak di temukan di kawasan pinggiran pantai, tapi ada juga di beberapa tempat lain yang dekat dengan semarang menggunakan selain ikan tersebut yaitu menggunakan ikan lele. Mangut merupakan salah satu makanan khas yang berasal dari daerah Jawa Tengah, khususnya daerah pesisir seperti Semarang dan sekitarnya. Mangut biasanya terbuat dari ikan pari asap atau biasa disebut ikan pe dan diberi kuah santan yang dipadukan dengan bermacam bumbu rempah. Saat sudah mulai mendidih tambahkan santan.

Langkah-langkah menyiapkan Pari Asap Kuah Santan (Mangut) khas Semarang:

1. Siapkan bumbu dan bahan-bahan haluskan 2 siung bawang putih, kemiri, kencur dan 1 buah cabai merah besar, bumbu yang lain diiris seperti yang difoto saya ya
2. Tumis dalam minyak panas semua bumbu sampai layu dan mengeluarkan aroma harum bumbu
3. Lalu masukkan ikan pari asap kemudian tahu aduk merata
4. Tambahkan air, bumbui dengan gula pasir dan garam sampai mendapatkan rasa sesuai selera lidah kita masing-masing.
5. Setelah mendidih dan menemukan rasa yang pas baru masukkan santan kental sambil terus diaduk supaya santan tidak pecah. Aduk sampai mendidih lalu matikan kompor.
6. Selamat menikmati 💜💜

Untuk menambah cita rasa, tambahkan garam dan gula pasir secukupnya. Tunggu hingga matang, lalu sayur mangut pun siap dihidangkan. Resep ini, diajarkan oleh Mamake, ketika aku masih di Rembang. Resep Ikan Mangut di bawah ini akan memudahkan Anda untuk menyantap ikan mangut ini di rumah bersama keluarga tanpa harus membeli dan antri di warung makan. Tuangkan santan encer bersama ikan pari asap dan tempe/ tahu.

Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara membuat pari asap kuah santan (mangut) khas semarang yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!