Sedang mencari ide resep kuah/ cuko pempek yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal kuah/ cuko pempek yang enak selayaknya memiliki aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari kuah/ cuko pempek, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau hendak menyiapkan kuah/ cuko pempek yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan istimewa.

Cuko (kuah Pempek) Palembang akhirnya, nyetok cuko lagi yang satu ini ga boleh absen di kulkas hehe dari kemaren pengen buat tapi sayang cuko lama masih ada di dlm kulkas ini di jamin tahan lama dan endeuusss selain jd temen pempek jg cocok untuk jd cocolan bala-bala, bakwan, tahu isi dan lainlain "CUKO" kata ini sering salah dalam penyebutan. Sering orang bilang cuka atau kuah pempek. Pembuatan Cuko Palembang yang membedakan dengan Cuko lain terletak pada gula merahnya.

Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah kuah/ cuko pempek yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Kuah/ cuko pempek menggunakan 10 bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk pembuatan Kuah/ cuko pempek:

1. Sediakan Bahan
2. Gunakan 9 bh cabai merah
3. Gunakan 7 bh cabai rawit (boleh ditambah kalau mau lebih pedas)
4. Sediakan 7 siung bawang putih
5. Siapkan 1 genggam udang rebon
6. Sediakan 300 gr gula merah aren
7. Siapkan 1 sdt asam jawa (thamarine)
8. Ambil 250 ml air (boleh ditambah kalau gak suka kental)
9. Sediakan 1/2 sdt garam
10. Siapkan 3 sendok gula

Empek-empek disajikan setelah digoreng terlebih dahulu, ada yang sukanya digoreng sebentar dan ada yang pengennya digoreng sampai garing. Selain itu cuko pempek merupakan syarat utama penyajiannya sebagai kuah celupan saat disantap. Sajikan kuah cuko dengan pempek goreng yang hangat, yummy! Jangan Lewatkan : Resep dan Cara Membuat Tekwan Ikan Tengiri Palembang Kuah Gurih.

Cara menyiapkan Kuah/ cuko pempek:

1. Haluskan cabai merah,cabai rawit, bawang putih dan udang rebon
2. Tumis bumbu dan tambahkan sisa air, kemudian masukkan gula merah aren yang sudah dipotong potong kedalam bumbu, masukkan juga asam jawa yang sudah dilarutkan dengan air, lalu masukkan garam dan gula
3. Masak sampai mendidih dengan api besar, setelah mendidih kecilkan api dan biarkan mendidih untuk kedua kalinya
4. Setelah mendidih, saring dan tiriskan kuah/cuko pempek
5. Kalau ingin lihat resep pempeknya ada dipostingan sebelum ini ya

Saat ini memang ada banyak sekali kreasi resep pempek Palembang yang bisa dibuat di rumah. Sebut saja pempek dos, pempek kulit, pempek pastel, pempek keriting, pempek lenggang, serta pempek tanpa ikan. Cuko Pempek Seperti pepatah orang Palembang mengatakan "Makan Pempek Kalu Idak Ngirup Cuko, Teraso Idak Makan Pempek" (Makan pempek kalau tidak menghirup cuka (kuah), maka sama saja dengan tidak makan pempek). Masak kuah hingga mendidih dan semua bahan larut. Jika mau, kamu juga bisa mencampurkan daging ikan yang sudah dihaluskan ke dalam adonan untuk mendapatkan rasa ikan yang khas dari pempek.

Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan kuah/ cuko pempek yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!