Lagi mencari inspirasi resep gulai ikan baung asap pedas yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal gulai ikan baung asap pedas yang enak harusnya sih punya aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.

Asam pedas ikan baung, rasanya yg asam, pedas dan segar sangat cocok disajikan dengan nasi hangat. Ikan yg digunakan juga bisa apa aja ya moms, ga cuma ikan sungai, ikan air tawar, ikan laut juga enak dimasak dengan cara ini. Resep Gulai Ikan Baung Asap Pedas.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari gulai ikan baung asap pedas, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika mau menyiapkan gulai ikan baung asap pedas enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi suguhan istimewa.

Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah gulai ikan baung asap pedas yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Gulai Ikan Baung Asap Pedas memakai 11 bahan dan 3 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam menyiapkan Gulai Ikan Baung Asap Pedas:

1. Siapkan 5 ekor ikan baung asap (bisa diganti ikan lain sesuai keinginan, atau bisa juga pake ikan segar)
2. Siapkan 5 siung bawang putih
3. Siapkan 4 siung bawang merah
4. Siapkan 1 sendok teh ketumbar (ketumbar ini akan menegaskan rasa menjadi lebih harum-variasi saya sendiri)
5. Ambil cabe sesuai selera (karena saya suka pedas, kali ini saya pakai 15 pcs cabe rawit merah yang untuk bumbu halus dan 5 pcs untuk diiris2)
6. Ambil 2 butir kemiri (kemiri membuat bumbu lebih kuat rasanya-variasi saya sendiri)
7. Gunakan 5 lembar daun jeruk diremas kasar
8. Sediakan secukupnya gula
9. Gunakan secukupnya garam
10. Ambil 2 pcs serai digeprek batangnya
11. Siapkan 2 bungkus santan kara ukuran kecil

Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus hingga harum, masukkan daun kunyit, lengkuas, serai, jahe, daun ejruk, asam kandis dan air, didihkan. Jakarta - Masyarakat Sumatera punya aneka hidangan asam pedas. Termasuk Riau yang mengolah asam pedas dengan ikan baung. Asam pedas jadi salah satu ciri khas sajian di Sumatera..

Cara membuat Gulai Ikan Baung Asap Pedas:

1. Blender bumbu (bawang putih, bawang merah, kemiri, ketumbar, cabe) dengan sedikit air sampai halus
2. Tumis bumbu dan serai dalam minyak panas sampai harum..lalu tambahkan air dan santan kental. Masukkan gula, garam, daun sereh, daun jeruk, irisan cabe, lalu aduk2 sampai mendidih.
3. Masukkan ikan baung dan biarkan beberapa saat hingga ikan lunak dan kuah lebih kental. Gulai ikan baung asap siap dihidangkan. Mak nyuzz…

Gulai asam pedas merupakan salah satu masakan khas melayu yang ada di provinsi Riau. Masakan yang selalu mengingatkan saya pada kampung halaman. Masakan yang berada pada list paling atas dari daftar makanan yang wajib saya cicipi ketika pulang ke Riau. Gulai lemak cili padi tempoyak ini dimasak oleh Cik gu Asiah, kakak saya menggunakan ikan baung liar yang dibawa balik oleh abang ipar yang sekarang menjadi guru besar di sebuah sekolah di Gua Musang. Lihat juga resep Asam Pedas Ikan Patin Khas Melayu enak lainnya.

Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan gulai ikan baung asap pedas yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!