Lagi mencari ide resep pempek udang & cuko palembang yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal pempek udang & cuko palembang yang enak selayaknya mempunyai aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari pempek udang & cuko palembang, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau ingin menyiapkan pempek udang & cuko palembang yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi sajian istimewa.

Resep pempek dari mba visensia lusia tp sy modif jdi gluten free, resep cuko dr mba fitri sasmaya. Pempek, mpek-mpek or empek-empek is a savoury Indonesian fishcake delicacy, made of fish and tapioca, from Palembang, South Sumatera, Indonesia. Pempek is served with rich sweet and sour sauce called kuah cuka or kuah cuko (lit.vinegar sauce), or just "cuko".

Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah pempek udang & cuko palembang yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Pempek udang & cuko palembang menggunakan 17 jenis bahan dan 9 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam pembuatan Pempek udang & cuko palembang:

1. Sediakan Bahan pempek
2. Ambil 500 gr udang segar
3. Siapkan 50 ml minyak
4. Ambil 1 butir telur
5. Sediakan 300 gr tepung sagu (sy tapioka)
6. Ambil 5 siung bawang putih
7. Gunakan 1 sdm garam
8. Ambil 1 sdt kaldu bubuk
9. Sediakan Bahan cuka
10. Ambil 500 gr gula merah
11. Ambil 500 ml air
12. Gunakan 10 siung bawang putih
13. Ambil 10 Cabe rawit (sesuai selera)
14. Sediakan 1 sdm ebi sangrai
15. Gunakan 1 sdt gula pasir
16. Sediakan 1/2 sdt garam
17. Siapkan 2 sdm asam jawa (sesuai selera)

Untuk membuat empek empek udang ini kita harus menyiapkan udang yang benar-benar fresh, karena udang yang fresh akan membuat pempek kita menjadi lebih gurih dan enak. Tapi bisa di ganti dengan udang, agar rasanya gurih dan nikmat dimakan. Yah, walaupun banyak juga yang menambahkan ikan ke dalam adonan pempek sutra, mungkin memang khas pempek yang dibuat dari ikan kali ya. Jadi penggemar pempek pastinya ingin menikmati citarasa pempek yang special.

Cara membuat Pempek udang & cuko palembang:

1. Kupas habis dan cuci bersih udang, haluskan bawang putih sisihkan.
2. Haluskan udang dan minyak dengan blender/chopper/food prossesor kemudian masukan telur, bawang putih, garam, dan kaldu bubuk haluskan lagi sampai benar2 halus masukan ke wadah. Bisa sambil panaskan air.
3. Masukan tepung sagu sedikit2 aduk & uleni sampai tercampur rata dan benar2 mulus (sy kurang mulus diburu waktu keburu anak pengen di gendong 😅).
4. Masukan dulu adonan ke dalam kukas biar dingin tujuannya biar benar2 mulus (sy skip langkah ini). Ambil adonan sekitar 50 gr bulat2 kemudian lonjongkan sambil di padat2 langsung masukan ke dalam air mendidih jangan terlalu lama nunggu.
5. Setelah pempek mengapung biarkan mendidih sekitar 10-15 menit angkat kemudian tiriskan dan dinginkan.
6. Untuk menggoreng panaskan minyak, potong2 pempek masukan ke minyak sesekali di balik angkat.
7. Untuk membuat cuka potong2 gula merah kemudian didihkan 500 ml air masukan gula biarkan mendidih sampai gula larut, setelah larut saring.
8. Blender bawang putih, rawit, dan ebi kering masukan ke dalam larutan gula didihkan kembali beri garam dan gula biarkan sampai kekentalan yang di inginkan tes rasa.
9. Setelah cukup kental saring kembali didihkan sebentar angkat.

Kalau resep pempek sutra ala saya cukup pakai udang saja ya Bun. Nah, pempek sendiri terdiri dari berbagai macam dan bentuk. Setiap bentuknya, pempek memiliki nama dan rasa sendiri-sendiri. Sesuai namanya, pempek udang berbahan dasar udang. Namun, rasanya tak kalah enak dengan pempek yang terbuat dari ikan.

Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan pempek udang & cuko palembang yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!